做法:
1 将约600g的紫薯以180-200度在烤箱内烤熟。
2 将紫薯剥皮,压成泥。
3 加入8小茶匙奶粉,1小袋香草糖粉,用搅拌器或勺子和均。(由于馅料已经是甜的了,所以紫薯泥就不要加太多糖了。)
4 用5汤匙融化的黄油把5汤匙干面包屑和匀;依个人口味加入适量椰丝。喜好椰味者可多加。;再与黄油面包屑搅匀。
5 把手沾湿。用一汤匙量的紫薯泥包入一茶匙豆沙或香竽陷。包的时候,可以先将紫薯撮成球,压扁后,把馅料包紧,再揉回球形。600g紫薯大约可以包十几个。
6 将包好的紫薯球逐一滚上椰丝面包屑。
7 把紫薯球置于烤箱,直到大部分椰丝呈金黄色,就烤好了。
嗯... ... 那个外脆里嫩又香甜的美味,就等你去慢慢享受喽。:-)