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豆沙(香竽)椰脆紫薯球

食材

材料:1 紫薯600g 2 豆沙蓉,香竽蓉各30g(也可只用一种陷儿) 3 椰丝(少许) 4 干面包屑(最好用没有咸味的炸猪排专用粉)5汤勺 5 融化的黄油 5汤勺 6 香草糖粉 1小袋(约9克香草味的糖粉) 7 奶粉 8小茶匙

做法

豆沙(香竽)椰脆紫薯球
做法: 1 将约600g的紫薯以180-200度在烤箱内烤熟。

2 将紫薯剥皮,压成泥。

3 加入8小茶匙奶粉,1小袋香草糖粉,用搅拌器或勺子和均。(由于馅料已经是甜的了,所以紫薯泥就不要加太多糖了。)

4 用5汤匙融化的黄油把5汤匙干面包屑和匀;依个人口味加入适量椰丝。喜好椰味者可多加。;再与黄油面包屑搅匀。

5 把手沾湿。用一汤匙量的紫薯泥包入一茶匙豆沙或香竽陷。包的时候,可以先将紫薯撮成球,压扁后,把馅料包紧,再揉回球形。600g紫薯大约可以包十几个。

6 将包好的紫薯球逐一滚上椰丝面包屑。

7 把紫薯球置于烤箱,直到大部分椰丝呈金黄色,就烤好了。

嗯... ... 那个外脆里嫩又香甜的美味,就等你去慢慢享受喽。:-)

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