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西式肉饼

食材

材料：烤箱预热华式350F. 2片新鲜白土司面包片，用机器打碎. 1 根中等个的西芹打碎(1/2cup chopped celery，一条红罗卜擦碎丝(1/2cup chopped carrot)，半个洋葱打碎(1/2 cup chopped onion).全放到一个大碗里. 再加入： 1.5 tsp Salt， 1/4 cup Ketchup， 1/2 tsp Black Pepper(现磨的)， 1/2 tsp Marjoram(这些香料都可以在普通超室买到，Marjoram 是做西式香肠或肉圆常用的一种香料)， Dash Thyme(撒味精一样的撒一点点就好了)， 1.5tsp Dry Parsley(如果有新鲜的，2Tbsp，但要相对减少鸡蛋用量，使肉馅的湿度平衡)， Dash Dry Minced Garlic， Dash Red Chili Pepper.

做法

西式肉饼
做法： 然后放入：2磅左右(我这次用了2.19LB)绞牛肉馅(Ground Beef Chuck)，其实放猪肉末，鸡肉末或猪肉牛肉肌鸡混合都很好吃.Ground Beef Chuck是做Hamburger或肉圆最好的选择.
再加1个或两个鸡蛋.鸡蛋的作用是调节肉馅的湿度和嫩肉的.太干烤出来肉会柴不好吃，太湿则肉切开后会散，也影响口感.

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