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冬瓜煮蟹

食材

材料:春节过后适宜进食一些清淡的食物,像今天所推荐的冬瓜煮蟹。蟹的营养价值丰富,含有大量的蛋白质和微量元素等养分,而冬瓜含有一种丙醇二酸,能够抑制糖类转化为脂肪。菜式中还加入粟米粒和花甲,令其食味层次丰富。当中需要用到姜汁和米酒以去除湿气,同样也起到增味去腥的效果。材料:冬瓜400克、花蟹250克、花甲肉50克、粟米粒50克、姜片15克,陈皮丝少许,盐、糖、胡椒粉、姜汁、米酒、花生油各适量。

做法

冬瓜煮蟹
做法: 推荐:美食家 庄臣

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