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蚬肉韭菜炒蛋角

食材

材料:蚬肉100克,韭菜50克,鸡蛋6只,芫荽10克,姜米10克,葱花10克,盐,糖,花生油,猪油渣各适量

做法

蚬肉韭菜炒蛋角
做法: 蚬肉洗净,“飞水”备用;韭菜洗净,切碎备用;芫荽洗净备用;开锅下油,爆香姜米,下蚬肉、猪油渣翻炒,然后加入韭菜,以盐、糖调味,拿出备用;鸡蛋打开拌匀,以适量盐调味,下炒好的蚬肉和花生油拌匀,开锅,将蛋浆煎至两面金黄,取出切角,撒上芫荽、葱花便行。