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蚝仔粥

食材

材料:主料:糯米300克,牡蛎(鲜)1250克, 辅料:猪肋条肉(五花肉)150克,洋葱(白皮)5克, 调料:酱油10克,白皮大蒜10克,味精2克,胡椒粉2克,色拉油50克

做法

蚝仔粥
做法: 1.糯米洗净,浸30分钟;
2.鲜蚝洗净去壳;
3.猪五花肉洗净切薄片;
4.葱头切粒;
5.大蒜切末;
6.煮锅放在旺火上,放入色拉油烧热,放进葱头煸至呈金黄色捞起;
7.加300克水煮沸,下糯米煮沸,再加入蚝肉、五花肉煮沸;
8.用铁勺沿锅边把粥搅动翻匀,防止粘锅结团;
9.煮至米心刚透,佐餐刚熟加入酱油、味精,用微火煲温;
10.食用时撒上葱头粒、胡椒粉、蒜末即成。