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蒜苗腊肉

食材

材料:五花腊肉250公克,蒜苗片150公克,姜丝50公克,辣椒片30公克,盐1/4小匙,砂糖1小匙,鸡粉1/2小匙,白醋1小匙,水60㏄,香油适量

做法

蒜苗腊肉
做法: 1.将五花腊肉放入蒸笼以大火蒸约20分钟,取出以冷水沖至凉后,去皮切片,备用。
2.热油锅,以小火爆香蒜苗片、姜丝及辣椒片,再加入所有调味料和作法1的五花腊肉片,以大火拌炒至收汁,最后淋上香油即可。