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莲子桂花鸡

食材

材料:材料全鸡1只  金华火腿100克  蜜莲子500克  葱4根  姜50克调味料A料:桂花酱75克  淡色酱油2大匙  清水1杯B料:水淀粉3大匙

做法

莲子桂花鸡
做法: 1.葱洗净,切小段;金华火腿切片;姜去皮,洗净,切片,放入锅中加入5杯水煮沸做成姜汁备用。
2.全鸡洗净,放入碗中加入葱段及姜汁腌20分钟,捞出,沥干水分,再放入热油锅中炸至金黄色,捞出,沥干油分备用。
3.全鸡放入盘中,加入金华火腿、蜜莲子及A料,移入蒸锅中蒸1小时至入味,取出,蒸汁倒回锅中煮开,加入B料勾芡,淋在鸡肉上即可端出。
吉祥话
莲子在中国有“添丁旺族”之意,加上素有“补品之王”美称的鸡肉,既吉祥又滋补,是新春必备佳肴。

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