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草莓酱慕斯蛋糕

食材

材料:草莓酱配料 草莓:500g 糖:500g 玉米淀粉:适量 草莓慕斯配料 淡奶油:120g 草莓酱:60g 鱼胶片:5g 水:50g 鲜草莓:适量 糖:40g

做法

草莓酱慕斯蛋糕
做法: 草莓酱
①适量的水+糖 放入小锅里 水沸腾后小火煮到糖化了为止
②【把草莓切成小块】加入草莓 熬到变的浓稠 草莓丁较软
③适量的玉米淀粉+凉水冲开
④适量倒入锅内【一边倒一边搅拌】 变的浓稠就ok了~~
⑤放在一边凉凉 待用

用戚风蛋糕过着海绵蛋糕垫底 放入模具下层

草莓慕斯
①将鱼胶泡在50g凉水里泡软
②淡奶油+糖打起至6成
③草莓酱和打起的淡奶油混合【适量加些鲜草莓丁】
④泡软的鱼胶隔热水融化
⑤倒入淡奶油里搅匀
⑥填入模具 8分满

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