使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

茅屋乳酪派

食材

材料:甜派皮250g,奶油乳酪80g,Cottage乳酪150g,打发动物性鲜奶油150,牛奶70g,蛋黄2个,蛋白2个,吉利丁片5片,细砂糖(1)30g,细砂糖(2)40g,消化饼干5片

做法

茅屋乳酪派
做法: 1.将甜派皮桿成0.4㎝薄,置入派盘中整形好松弛约15分钟后,隔纸压镇石放入烤箱烘烤约10分钟后,取出纸与镇石,再继续烤约3-5分钟或至表面呈金黄色即可。
2.动物性鲜奶油打发后冷藏备用。吉利丁片泡冰水软化备用。
3.将蛋黄与细砂糖(1)一起拌匀,再加入牛奶拌匀,隔水加热至70℃左右。加入奶油乳酪继续隔水加热融化。
4.将泡软的吉利丁片挤干水分后,加入拌至融化后离火。
5.加入Cottage乳酪拌匀,隔冰水降温至稍呈浓稠状。
6.蛋白打发后加入细砂糖(2),继续打至湿性发泡后,加入作法5中拌匀。
7.将打发鲜奶油加入拌匀,倒入派盘中呈三角椎状,上面均匀洒满饼干屑,冷藏约4小时。

其他菜谱

饺子三吃

饺子三吃

做法:1.先将葱一部分切段,另一部分切成葱花;豆腐切成细条...

豉香小炒肉

豉香小炒肉

做法:肉先放入冰箱急冻.方便切成薄片.(越薄越好),红椒切成...

仔鸡大枣炖板蓝根

仔鸡大枣炖板蓝根

做法:1、仔鸡斩块汆水,大枣、板蓝根洗净切块,姜切片待用...

花开富贵

花开富贵

做法:1、西兰花洗净,改刀成小朵备用。 2、将调好味的墨鱼胶...

蜂蜜抹茶蛋糕

蜂蜜抹茶蛋糕

做法:1.鸡蛋蛋黄蛋清分离,面粉过筛后和抹茶粉盐泡打粉混合...

辣味鸡柳义大利面

辣味鸡柳义大利面

做法:1. 将鸡胸肉洗净切条状,洋葱切丝,红辣椒切斜片、巴西...

泰式凉拌海鲜

泰式凉拌海鲜

做法:1.)花枝洗净,在表面切交叉纹后切片,用热水汆烫至熟捞...

蒜香焗大虾

蒜香焗大虾

做法:1.将下洗净开背去肠。 2.蒜蓉剁好后,放入油锅炸香,加...

培根炒红辣海带丝

培根炒红辣海带丝

做法:1.海带洗干净后入高压锅压15分钟,取出切丝。 2.培根切...

小炒黑山羊

小炒黑山羊

做法:1、香菜洗净沥干垫在盘底。 2、鲜红椒洗净,去蒂切圈。...

南瓜面蒸饺

南瓜面蒸饺

做法:1.南瓜去皮用微波炉转软. 2.再放入面包机里,自从我有了...

桂花糕

桂花糕

做法:1、将新鲜的山药洗净,去皮,切成滚刀块,备用; 2、烧...

油爆鱿鱼卷

油爆鱿鱼卷

做法:1、将净鱿鱼剞上花刀,改切成块。青蒜切段。红椒切丝...

XO肉酱拌面

XO肉酱拌面

做法:1.猪绞肉放入碗中,加入太白粉拌匀备用。 2.热锅倒入沙...

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜

做法:黄瓜切片,加入鸡精,白胡椒粉,盐腌出水分 倒掉腌出...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions