做法:
【面疙瘩做法】
1、土豆连皮煮熟,趁热去皮压成泥状,过筛备用。
2、将土豆泥、鸡蛋、奶酪粉、黑胡椒盐充分拌匀。
3、加入高筋面粉揉拌成不沾手的面团。
4、将面团搓成细长条,再用切面板切成约1-2cm的小段。
5、用叉子在表面压出沟纹,比较容易沾附酱汁。
6、将面疙瘩放入滚水煮至浮起,捞出备用。
【汤汁做法】:
1、番茄切十字刀用开水烫一下去皮。
2、去皮的番茄切小块备用。
3、锅内放少许油,爆香洋葱粒。
4、加入番茄丁拌炒至软。
5、加番茄酱继续拌炒。
6、加入1碗高汤煮滚。
7、最后把煮熟的土豆面疙瘩放入拌匀。
8、起锅的时候撒一点意式香料。