使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

苦瓜酿肉汤

食材

材料:苦瓜1根,猪瘦肉馅100g,干贝2粒,黄酒50ml,干黄豆50g,胡萝卜1根,干香菇3朵,冬菜50g,蛋清1只,白胡椒粉,盐各3g,蘑菇精(或鸡精)1茶匙(5g),芝麻香油1茶匙(5ml),干淀粉1汤匙(15g)

做法

苦瓜酿肉汤
做法:
干黄豆前一晚加水泡发。干贝放入小碗中,加入黄酒,移入蒸锅中,大火隔水蒸15分钟,取出,待凉后用手拆成细丝。苦瓜用水冲洗干净,切成厚度为1.5cm的圈,去除瓜瓤和瓜籽。
干香菇用水泡发后,以流动的水冲洗干净,切成碎粒。冬菜切成碎粒。胡萝卜洗净,取一小段切成圆薄片,余下的也切成碎粒。
将猪瘦肉馅、香菇碎、冬菜碎、胡萝卜碎混合,加入蛋清、白胡椒粉、蘑菇精、芝麻香油,沿一个方向搅拌均匀成馅料。
在切好的苦瓜圈内侧涂上一层干淀粉,然后取适量拌好的馅料塞入抹好淀粉的苦瓜圈内,从苦瓜圈的两侧将塞进去的馅料压实,并在一侧贴上胡萝卜薄片。
将塞好馅料的苦瓜圈、泡发的黄豆和干贝丝置于砂锅中,加入适量水(水的多少可根据人的多少增减),大火烧开,之后转小火继续煮25分钟,加盐调味,即可关火。

其他菜谱

培根鸡蛋三明治

培根鸡蛋三明治

做法:1.土司切掉边边备用; 2.鸡蛋煎好,培根切成小片略煎一下...

蛋香鲜鱿

蛋香鲜鱿

做法:1.透抽洗净擦干水分,并切成厚约0.5公分圈状,加入所有...

麻辣兔肉

麻辣兔肉

做法:1.兔肉斩小块加盐,酱油,淀粉抓匀; 2.红椒切斜圈,姜...

鸡汁虾酿笋

鸡汁虾酿笋

做法:1、将嫩笋尖洗净,用尖口刀将笋尖内芯挖空,然后放入...

涮牛肉橙醋冻沙拉

涮牛肉橙醋冻沙拉

做法:1.小黄瓜切去头、尾,用盐搓洗后洗除盐份,再汆烫使色...

虎皮青椒

虎皮青椒

做法:1.青椒去蒂,洗净,放入七成热油中炸至皮酥至熟时捞起...

海带炖全鸭

海带炖全鸭

做法:1.将鸭的内脏取出洗净,并把鸭子切成六大块。放置于一...

泰式柚子沙拉

泰式柚子沙拉

做法:1.柚子剥出肉、掰成小块。注意去掉筋膜、否则会发苦。...

馒头肉包

馒头肉包

做法:1.昨天看见冰箱里面还有点肉馅,就想做个包子吃。因为...

奶油鸡翅浓汤

奶油鸡翅浓汤

做法:1.洋芋切小丁、姜切碎、鸡翅切小段、洋葱切小丁备用。...

菠萝柿子煲牛肉

菠萝柿子煲牛肉

做法: ...

乳酪沙拉

乳酪沙拉

做法:1.捲生菜、莴苣洗净,沥干水份切片备用。 2.黄甜椒、红...

黑三剁

黑三剁

做法:1.玫瑰大头菜剁成碎粒,红、绿尖椒去籽和蒂,切成碎丁...

素炒小白菜

素炒小白菜

做法:1.将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段; 2.锅中加入植...

南瓜焖腊鸭腿

南瓜焖腊鸭腿

做法:1.将腊鸭斩件,南瓜去皮切块。 2.起油锅,爆香蒜头,下...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions