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花生酱面包

食材

材料:高粉160克,牛奶90克,糖40克,盐1小匙,蛋0.5个,低粉40克,干酵母1小匙,黄油20克

做法

花生酱面包
做法: 1.把酵母洒在温牛奶上,拌匀使其溶化
2.加入粉类,糖,盐,蛋一起搅拌成团,然后加入黄油,用老僧入定法搅拌30分钟左右到面筋扩展(可以盘腿坐,用双腿固定住盆,然后用擀面杖不停地顺时针搅拌半个小时就OK了,面团拉开呈薄膜状)
3.然后揉圆用保鲜膜盖住盆,放温暖处(可以放在预热好的烤箱里,再放一碗水,也可以将盆放在温水中)发酵1个小时
4.基本发酵好了之后,将面团分割成6份滚圆,放温暖处中间发酵15分钟
5.包馅及整形后摆在铺了锡纸的烤盘上,表面刷上蛋液,放温暖处最后发酵55分钟
6.烤箱预热到190度,放下层烤12分钟即可

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