做法:
1. 虾仁洗净背部切开去沙线;瘦猪肉切成米粒大小的细粒;洋葱去皮切成玉米粒大小的碎粒;新鲜番茄去皮切成小丁;
2. 炒锅烧热,放入黑胡椒烧出香味儿后倒在案板上,趁热碾成粗粉;
3. 锅里放少许油烧至五成热,放入洋葱粒煸炒,炒至边缘微微焦黄,直至颜色稍微变成棕色;
4. 放入虾仁和肉末继续煸炒,此时根据锅中情况可以继续加些食用油并烹入少许料酒;
5. 放入新鲜番茄粒和番茄酱继续炒,其间加入少许盐、糖和黑胡椒粉(依个人口味);
6. 炒出番茄的红油,个人觉得颜色漂亮的时候就好了;
7. 完成