材料:准备时间: 20分钟
烹饪时间: 90分钟
量: 4人份
材料:
牛尾 (ox tail) 800g
洋葱 (onion) 半个,切条
胡萝卜 (carrot) 1根约200g,去皮后切滚刀块
西芹 (celery) 3根约180g,斜刀切块
巴西利 (parsley, flat leave) 少许
香料:
月桂叶 (bay leaves) 3片
姜 (ginger) 1块,用刀面拍松
调料:
蚝油 (oyster sauce) 2大匙 (tbsp)
老抽 (dark soy sauce) 1大匙 (tbsp)
红酒 (red wine) 100ml
红糖 (brown sugar) 2大匙 (tbsp)