使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红扒大猪手

食材

材料:刮洗干净的猪手2只(带指尖,约750克)。调料白糖100克,清水100克,清汤1000克,姜片10克,草果5克,香叶1克,桂皮2克,精盐5克,鸡精4克,绍酒25克,水淀粉10克,色拉油75克。

做法

红扒大猪手
做法: 1、将猪手斩件(注:将骨斩断,外皮不断)后,放入沸水中滚约5分钟,然后漂洗干净。
2、猛火烧锅入油后改用慢火,将白糖放入锅中迅速推匀,煮至红色起胶后加入清水,用盘盛起成糖色。
3、大火烧锅放底油,放入姜片,加绍酒、清汤,大火煮沸后调入糖色至红色,放入猪手、精盐、鸡精、草果、香叶、桂皮,加盖用慢火加热至熟(约40分钟),取出猪手上碟(皮在面、骨在底),原汁用水淀粉打芡淋上便成。

其他菜谱

豆腐也能炸着吃

豆腐也能炸着吃

做法:1.子豆腐一袋,按虚线切开,切成段 2.然后用平底锅煎炸...

蚵仔汤米粉

蚵仔汤米粉

做法:1. 将米粉川烫过放入碗内,加入调味料,接着淋上热腾腾...

无花果粉葛煲猪骨

无花果粉葛煲猪骨

做法:1.将葛粉削皮切块。 2.红萝卜削皮切块。 3.所有材料一起...

热带冰果茶

热带冰果茶

做法:1. 将果露倒入杯底,使用榨汁机榨出柳橙汁,加入冰块。...

莲子桂圆鸡蛋煮

莲子桂圆鸡蛋煮

做法:莲子泡一会,加水煮15分钟 加红枣,桂圆,煮15分钟,...

香蒜香肠匹萨

香蒜香肠匹萨

做法: 面粉加酵母用温水揉成发酵面团盖上潮湿纱布发酵。备...

雪笋溜黄鱼

雪笋溜黄鱼

做法:1、将小黄鱼去头后,由颈至尾沿脊骨劈开成两半,去掉...

山楂首乌汤

山楂首乌汤

做法:1)分别洗净,切碎,一同入锅,加适量水浸渍2小时 2)...

花生猪脚汤

花生猪脚汤

做法:1.花生洗净泡软、大火煮开转小火熬。 2.猪脚入水川烫去...

牛肉捲饼

牛肉捲饼

做法:1.牛腱放入沸水内煮熟以去除血水,再以流动清水沖洗约...

油焖春笋

油焖春笋

做法:1、将嫩笋剥去笋衣,切去根部; 2、将笋用刀拍松,...

川味麻辣包

川味麻辣包

做法:1.取一中华锅,热锅后倒入3大匙油将内馅材料A一起炒香...

蘑菇及烤核桃仁烩饭

蘑菇及烤核桃仁烩饭

做法:1.预热烤箱至180度(摄氏)。将核桃仁放在烤盘上,放入...

银鱼菠菜羹

银鱼菠菜羹

做法:1.将鸡蛋用手动打蛋器打散。 2.蛋液过筛,在油锅中煎成...

台湾版回锅肉

台湾版回锅肉

做法:步骤1:锅中半锅水,放姜片,几个八角,葱结,20颗左右...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions