• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红坊酱牛肉

食材

材料：材料： 国产牛肉（牛腱子肉） 2公斤， 辅料： 绍兴酒，老抽，生抽 ，白糖，盐，八角，花椒，，生姜，大葱，蒜各少许。

做法

红坊酱牛肉
做法： 第一步：将新鲜牛健首先清理肥油及杂碎。（这一步很关键，关系到口感）

第二步：将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出。

第三步：用6—8两绍兴酒、6—8两酱油（以个人口味而定，喜欢味道重的就多放些酱油老抽和生抽的比例1：3）、调料包，白糖，几片生姜、大葱、蒜适量，不需要放水，再泡6-12小时以上。

第四步：有老汤加老汤，没有加适量水记住，汤一定要没过牛肉，在大火上烧开，烧开后飘去脏肉末，改用小火慢炖2个小时，中间1个半小时左右加适量盐。不用高压锅，慢慢炖出来的味道更香。

最后炖好后自然放凉，之后放入冰箱冷藏。每次取出一块切成片直接食用，那个味道别提多好了。

相关菜谱

酱牛肉 酱牛肉
五香酱牛肉 五香酱牛肉
酱牛肉 酱牛肉
独家五香酱牛肉 独家五香酱牛肉
酱牛肉 酱牛肉
酱牛肉 酱牛肉
五香酱牛肉 五香酱牛肉
干拌酱牛肉 干拌酱牛肉

其他菜谱

五香酱牛肉

五香酱牛肉

做法：1.牛腱子（1kg左右）放入冷水中浸泡2个小时，去除血水后...

菊花冬笋视频

菊花冬笋视频

...

松果香肠炒饭

松果香肠炒饭

做法： 1.用小火将松果炒至金黄色，把香肠切成斜片。锅烧热后...

起士里肌

起士里肌

做法：1.?肌肉洗净擦干水分后，切成厚约0.5公分的肉排4片，每...

麻酱西芹鸡肉丝

麻酱西芹鸡肉丝

做法：1.鸡胸，用料酒，姜，水煮熟后，顺着纹理撕成丝。 2.西...

高钙起司饼

高钙起司饼

做法：1.将软化的奶油、细砂糖、蜂蜜一起放入容器内，用打蛋...

白灼韭菜花

白灼韭菜花

做法：1.韭菜花洗干净下锅（热水）快速灼煮片刻（大概10来秒...

香辣大闸蟹

香辣大闸蟹

做法：1.先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱...

蒜蓉蒸小龙虾

蒜蓉蒸小龙虾

做法： 1、把小龙虾清洗干净，然后开边，开边的时候要小心，...

绿豆凸（12个）

绿豆凸（12个）

做法：1. 大碗里放入去皮绿豆200g与清水400g，浸泡2~3小时使豆仁...

香辣烤排骨

香辣烤排骨

做法：1、将排骨洗净，晾干。可以用牙签在排骨上面戳上一遍...

乌鸡炖蛇视频

乌鸡炖蛇视频

...

培根胡萝卜面包

培根胡萝卜面包

做法：1.将中间发酵好的面团.搓成长条型. 2.一头朝里.卷起来...

奶香冰皮月饼

奶香冰皮月饼

做法：1.将炒锅擦拭干净 里面不要放油 中火将锅烧热后 倒入全...

什锦水果饼干

什锦水果饼干

做法：1.核桃切碎；葡萄干先泡水约20分钟使之软化，沥干水分...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version