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紫薯馅

食材

材料: 夏威夷紫薯 4 根 砂糖 1/2 杯 低筋面粉 2 大勺 玉米油 1/2 杯

做法

紫薯馅
做法: 1. 紫薯削皮切厚片,大火蒸至软烂
2. 夹出紫薯,放入搅拌机打成泥(夹出紫薯后,碗里还会有一些紫薯汁,不要倒掉,留起来可以做冰皮月饼用)
3. 把紫薯泥放入不粘锅里翻炒,加入砂糖,用中(小)火炒至产生粘性,再将玉米油分数次一点一点加入(每次都要确定完全吸收了再加),最后再筛入低筋面粉炒匀,放凉即可

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