• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

素锅烤鸭

食材

材料：主料：熟面筋150克， 辅料：蒲菜头25克，荠荸50克，玉兰片25克，蘑菇25克，蛋清50克；葱15克，花椒3克，味精1克，绍酒15克，酱油10克，花生油150克，淀粉50克

做法

素锅烤鸭
做法： 1)将面筋切成长条，加干淀粉，酱油浸养，荸荠肉切小片，蒲菜头用刀轻拍切成段，蘑菇片、水发玉兰片切两半；
2)四种主料一齐下入开水锅内，见开捞出沥干，挤净水分；
3)将面筋下五成热(约125℃)油锅煎炸，挺身后捞出沥油，与蒲菜、荸荠片、玉兰片、蘑菇片一起放盘内，加入葱椒汁、味精、绍酒、酱油调料浸养，再加入蛋清糊拌匀，做成“素鸭”；
4)锅内加花生油烧至四成热(约100℃)，将“素鸭’平摊在锅内，用小铲转动，挺身后折叠，用筷子在上面扎4-5个冒气孔，炸成枣瓤色捞出沥油，切成象眼块摆在盘中，外带葱白、甜面酱上席即成。

相关菜谱

广东烤鸭 广东烤鸭
烧烤 烧烤
叉烧烤鸭 叉烧烤鸭
脆皮烤鸭 脆皮烤鸭
广东烤鸭 广东烤鸭
烤鸭DIY--超级详细版 烤鸭DIY--超级详细版
北京烤鸭 北京烤鸭
北京烤鸭 北京烤鸭

其他菜谱

葱烤酥鲫鱼

葱烤酥鲫鱼

做法：1.葱烤酥鲫鱼是先将小鲫鱼（每条50克左右）2500克，刮去...

水果“糖”

水果“糖”

做法： 木瓜清理干净籽，去掉果皮，切成4cm长、1.5cm宽的段。蛋...

爱心豌豆黄

爱心豌豆黄

做法：1.黄豌豆过水洗净，放在容器里加凉水泡4个小时。换水，...

另类炒馒头

另类炒馒头

做法：蛋打散加少量糖，馒头切小块裹蛋液，油烧热，把裹了蛋...

双椒焖蛋

双椒焖蛋

做法：1、将碎青、红椒粒、盐、水淀粉加入蛋液里充分搅匀。...

半虾半鸡丁披萨

半虾半鸡丁披萨

做法：半虾半鸡丁披萨： 用的BBQ酱，鸡丁加咖哩粉炒过。 批萨...

步步高昇

步步高昇

做法：(1)竹笙发好取中段、冬菇洗净泡软备用。 (2)虾仁及中油...

芹菜木耳丝炒肉筋

芹菜木耳丝炒肉筋

做法：1.芹菜、木耳洗干净切丝，待用 2.肉筋洗干净切条，用酱...

法式枫糖浆土司

法式枫糖浆土司

做法：1.)先将鲜奶、蛋、细砂糖打匀，再加入香草精拌匀即为蛋...

蚵嗲

蚵嗲

做法：1.鲜蚵一粒粒仔细洗净并沥干水分；将材料B分别洗净沥干...

圣诞水果塔

圣诞水果塔

做法：1.将蛋黄酱与牛奶混合均匀备用。 2.黄油加水搅拌均匀后...

咖喱土豆鸡肉饭

咖喱土豆鸡肉饭

做法：1。大米淘洗两次，放入电饭煲内，添加清水，清水没过...

糖醋黄瓜

糖醋黄瓜

做法：1）黄瓜一根洗净后用木榔头拍碎， 2）用糖醋汁C拌匀，...

贡丸汤

贡丸汤

做法：(1)高汤煮开后，放入贡丸及调味料，煮至贡丸浮起，最后...

柳橙沙司

柳橙沙司

做法：取一碗，将所有材料混合搅拌均匀即可。 ...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version