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糖醋排骨

食材

材料:小排

做法

糖醋排骨
做法: 1。排骨洗净后过水去浮沫, 捞出晾干,然后加入少许料酒,姜片腌制15 分钟左右。

2。干净的碗内加入水 1大匙,糖1小匙,醋3大匙,酱油3大匙,料酒1大 匙,搅拌均匀。

3。锅内倒少许油加热后,把腌制好的排骨放入煎。 煎成表面稍稍变黄即可夹出。

4。锅内留余油,爆香姜片,翻炒片刻之后加入葱结。 倒入调好的料汁,再加入些许的清水没过排骨。

5。盖上锅盖,中小火慢烧 30 分钟,中途开盖翻炒均匀。最后等汤汁变少的时候开大火,加入冰糖10粒(自己掌握),醋1小匙,收汁即可。

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