• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

糖醋呛包包白

食材

材料：卷心菜，蒜，老姜，干红海椒，盐，白糖，镇江香醋

做法

糖醋呛包包白
做法： 1. 包包白（就是卷心菜、包菜、圆白菜）小半颗，尽量选择靠近菜心颜色比较白的部分。菜叶子用手撕成块块儿，中间那些粗梗扯掉不用。撕好的菜叶子淘洗干净，沥干净水分，搁到一边准备起。
2. 这边拿一瓣蒜去皮切片，指节恁大的老姜刮了皮，也切片。取三个干红海椒，可以剪开成厘米多长的节，但是海椒籽籽要留着。再抓7，8个干花椒。
3. 拿个小碗，里头搁大概不到四分之一调羹的盐，两调羹半的白糖，两调羹半的镇江香醋（注意，不要用红醋、甜醋、台湾乌醋这种偏甜口味的醋），一调羹酱油，一调羹黄酒，两调羹清水再来大半调羹淀粉，兑好和转。
4. 锅头来点油，中火烧起，下花椒干海椒，等海椒炒成油亮枣红色，下降蒜片炒香。然后下菜叶子，翻炒到变软。
5. 前面兑好那碗汁拿起来，再和一下。这碗汁比较浓，所以碗底可能沉了很多糖，耐心把它们和转了，免得差味道就不好了。碗汁沿到锅边一圈下锅，翻炒到芡汁浓稠红亮，均匀挂到菜上了，就可以铲出锅，开整。
干海椒，花椒用来爆锅的，我感觉会让这菜有股呛香味，所以也不要放多了，显辣就不
好了撒。调味汁里面也可以完全不放酱油，但需要稍微追加盐的分量。

相关菜谱

锅包肉 锅包肉
锅包肉 锅包肉
糖醋排骨 糖醋排骨
糖醋鱼 糖醋鱼
糖醋鱼 糖醋鱼
糖醋里脊 糖醋里脊
锅包肉 锅包肉
糖醋排骨 糖醋排骨

其他菜谱

酸奶慕斯蛋糕

酸奶慕斯蛋糕

做法：准备：烤盘底部垫parchment paper,低筋面粉+baking powder+盐1...

脆香炸春卷

脆香炸春卷

做法： 鸡蛋在碗中打散。干香菇和干木耳分别用温水泡发，泡...

桑椹慕斯

桑椹慕斯

做法：1.鲜奶油加糖，打发到比较浓稠。 2.再把酸奶、柠檬汁、...

橙汁藕片

橙汁藕片

做法：1.藕洗净去皮，切成薄片（尽量切的薄一点）。 2.坐锅热...

鲜虾馄饨面

鲜虾馄饨面

做法：1.将青葱及生姜分别洗净切末；青江菜洗净切段；红萝卜...

奥尔良烤鸡翅

奥尔良烤鸡翅

做法：1.烤鸡料倒入碗中，放在第一位清水搅匀。鸡翅洗净，沥...

果酱瑞士捲

果酱瑞士捲

做法：1.蛋黄加细砂糖、盐拌匀，再放入沙拉油、奶水、低筋面...

西番莲巧克力派

西番莲巧克力派

做法：1.面粉中放进猪油和成油酥面，分剂擀成圆形饼皮，铺进...

黑椒牛仔骨

黑椒牛仔骨

做法：1.牛仔骨切片，用生粉、盐、红酒、黑椒粉腌制2小时。...

榄菜肉松餐包

榄菜肉松餐包

做法：1.把瘦肉剁成肉末；在炒锅内爆香少许蒜蓉，然后倒入瘦...

椰蓉司康

椰蓉司康

做法： 1、面粉和泡打粉预先过筛，加入糖、椰蓉，黄油沾面粉...

橙汁藕片

橙汁藕片

做法：1.将甜橙去皮榨汁备用； 2.鲜藕去皮切薄片，入沸水绰一...

沙锅腱子肉

沙锅腱子肉

做法：①将腱子肉切大块，用开水焯过捞出。 ②海带、豆芽入...

拉布拉多酥

拉布拉多酥

做法：1.将面粉加黄油 白糖 牛奶充分的揉到表面光滑，盖上保...

竹蔗茅根荸荠排骨汤

竹蔗茅根荸荠排骨汤

做法： 所有材料清洗干净处理好：萝卜切块、竹蔗劈开折断、...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version