使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

穷人的brioche

食材

材料:高粉300克,速溶酵母4克,奶78克,蛋128克,糖19克,盐6克,黄油78克

做法

穷人的brioche
做法: 1.用13.2%粉,1.3%速溶酵母,23.5%牛奶做成中种,发酵30-45分钟。
2.黄油要分次加,最终的面团很软,但不粘手。
3.一次发酵之后排气,滚圆,中心掏一个洞,装在模子里,这个分量适用2400ml容量的模具(常用的450g土司模容积是1800ml)。
4.二次发酵到接近满模——做土司通常的八分满不够,没有那么好的后劲——入炉后在上面压一块烤板,这样烤完之后上表面才会是平的,180度35分钟。

其他菜谱

葡萄干马芬

葡萄干马芬

做法:1.将鸡蛋、细砂糖、盐搅匀。 2.加入玉米油搅匀。倒入牛...

椒盐龙珠

椒盐龙珠

做法:1.龙珠洗净沥干,用厨房纸巾略为擦干水分;葱切花、辣...

五色寿司饭

五色寿司饭

做法:看起来好漂亮,做起来很简单――蒸熟的米饭倒入白醋、...

炝炒西葫

炝炒西葫

做法:1.西葫芦切片、干辣椒切段、蒜瓣切碎。 2.炒锅置火上,...

炸珍珠虾

炸珍珠虾

做法:(1)把葱、姜切片。面包切成似绿豆大小的丁。生菜叶消毒...

土司披萨

土司披萨

做法:1.洋菇洗净切丁备用。 2.将烤盘刷上一层薄油,放入厚片...

瘦肉粥

瘦肉粥

做法:1、先将米洗一遍,然后浸泡,我让浸泡了4小时; 2、锅...

豆豉苦瓜

豆豉苦瓜

做法:苦瓜纵刨四块, 挖去籽, 再片掉内部白色部分, 片斜片...

香辣肚丝

香辣肚丝

做法:1.大葱洗净切段;生姜洗净,部分去皮拍松,部分切末备...

椒香金针菇肥牛

椒香金针菇肥牛

做法:肥牛 金针菇 分别过开水 起锅爆香葱,蒜,小米椒,红辣...

日本芝士蛋糕

日本芝士蛋糕

做法:1.预热烤箱到175摄氏度。将烤箱专用的蜡纸铺在一个直径...

苹果沙拉配火龙果优格酱

苹果沙拉配火龙果优格酱

做法:1.将火龙果和1盒优格(135g)用搅拌机搅拌成火龙果优格酱。...

白果虾仁银鳕鱼

白果虾仁银鳕鱼

做法:1、河虾仁放入2克盐、2克味精、5克淀粉、15克蛋清码味、...

酥盐鸡块

酥盐鸡块

做法:(1)鸡胸切成小块,把酱油,糖,精盐,料酒,胡椒粉,鸡...

蘑菇锅仔

蘑菇锅仔

做法:1、千手蘑撕成条;口蘑一分为四;香菇去柄,斜刀切厚...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions