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田园翠笋

食材

材料:主料:4人份  牛肉400克芦笋:300克红色甜椒1个

做法

田园翠笋
做法: 1.芦笋洗净,切成菱形片,在油盐水中焯熟,迅速过凉水,待用
  
2.红甜椒切成菱形片,待用
  
3.牛肉洗净,去筋络,切成薄片,放入碗内加入少许小苏打,用生抽淀粉,绍酒,姜末腌制10分钟,再加入少许花生油,再腌1小时
  
4,炒锅放油,把牛肉片滑熟
  
5.另起锅放少许油,放入葱姜片爆香,放入牛肉片,芦笋,甜椒片,快速炒匀,勾芡,出锅