使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

甜酒酿

食材

材料:糯米:应选择米粒饱满,颜色洁白,无异味和杂质少的糯米作为酿制酒糟的原料。调味料酒药适量

做法

甜酒酿
做法: 1、糯米淘洗干净,放入缸内用冷水浸泡(20℃以上浸20小时;1O~20℃时浸24小时)。把浸好的糯米捞出,用冷水冲洗干净后倒入蒸桶,上蒸锅蒸至糯米熟化。
2、将蒸好米饭的蒸桶用清水冲淋2~3分钟,使热饭降温至30。c左右为宜。
3、制糟:蒸饭沥去水分,倒入坛中拌上酒药。药量也要根据气温高低略有增减。保持温度,使酒精发酵正常进行,当酒汁满坛时,每隔6小时左右把坛内酒汁用勺泼洒在糟面上及四周缸壁,使酒糟充分酿制。
好吃伴侣
徽州风味小吃“甜酒酿”,用上等糯米酿制而成。“甜酒酿”的做法很讲究,吃法也分为两种。凉吃,若在炎炎夏日,吃上一碗,自是五腑透凉;热吃则在冬天,将酒酿与金丝琥珀蜜枣或鸡蛋一起煮沸,吃起来又香又甜,令人寒意顿消。

其他菜谱

柠檬奶油酱b

柠檬奶油酱b

做法:1.有材料混合搅拌均匀即可。 ...

清炒莲藕

清炒莲藕

做法:材料:莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克,南乳...

荔浦芋头的花样年华

荔浦芋头的花样年华

做法: 1、将芋头洗净去皮,把边缘切成薄片,中心留取约5厘米...

栗子黄焖鸡

栗子黄焖鸡

做法:剥壳煮熟,笋干泡发切段 鸡切小块下油锅煸干水气,加...

汤种椰蓉包

汤种椰蓉包

做法:汤种:将1料放到小碗中混合均匀,放入微波炉中加热1...

番茄核桃仁意面

番茄核桃仁意面

做法:1、在番茄的底部切十字刀后泡在开水中,然后撕掉番茄...

辣炒年糕

辣炒年糕

做法: 1、年糕(家乐福冷冻柜)1袋,冷水浸泡3小时,热水煮...

椒盐排骨

椒盐排骨

做法:1.排骨洗净剁成小块,沥干水份备用。 2.将作法1排骨块加...

榄菜肉松豆角

榄菜肉松豆角

做法:1.炒锅烧热,倒入清油,加入蒜蓉,爆香;然后再倒入新...

龙凤葡萄珠

龙凤葡萄珠

做法:1.鸡肉、草鱼肉分别制泥,分别加入鸡蛋液、淀粉、葱姜...

豆瓣鳝糊

豆瓣鳝糊

做法:1.将韭菜,豆瓣分别焯水沥干; 2.锅上火放油烧热将鳝丝...

枣泥沙拉糕

枣泥沙拉糕

做法:1.糯米粉125克.粘米粉75克.枣泥125克.糖80克.油25ML.水150ML...

弹跳牛肉丸

弹跳牛肉丸

做法:1. 把牛腱子肉, 清理后打横切成5mm薄片,太硬的牛筋切...

蟹肉炒笋蛋

蟹肉炒笋蛋

做法:1.沙拉笋切丝,葱切葱花,蛋打散备用 2.锅内烧热1大匙油...

酱猪蹄儿!

酱猪蹄儿!

做法:1.飞去血水 2.放酱料配制酱汤,酱料有各种粉,花椒粉,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions