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瑞典肉丸

食材

材料:猪牛肉混合肉糜…………400g 豆蔻粉………………………1/4~1/2小勺(1小勺=5cc) 黑胡椒粉……………………1/2小勺 盐………………………………2/3小勺 洋葱……………………………1/2个 黄油……………………………25g 面包粉…………………………4大勺 牛奶……………………………100cc 鸡蛋……………………………1个 酱汁材料: 水………………………………50cc 鲜奶油……………………… 150cc 法式清汤(粉)……………1小勺 酱油……………………………1小勺 荷兰芹(末)………………适量

做法

瑞典肉丸
做法: 1.洋葱切末。在锅里放入10g黄油,将洋葱末炒到上色,取出放凉。面包粉浸到牛奶中备用。
2.碗里放入肉糜、豆蔻粉、黑胡椒粉、盐,搅拌均匀。然后加入蛋液、1中的洋葱和面包粉,全体拌匀至十分柔软后,搓成直径约3厘米的肉丸子。
3.平底锅里放入剩下的15g黄油,加热,然后放入肉丸子,小心翻动,直到表面烧得变硬上色。然后盖上锅盖,转小火加热5分钟左右,至肉丸子熟透。
4.把肉丸子盛出。在同一个平底锅中加入酱汁材料,开中火,煮成糊状。
5. 肉丸子盛盘,淋上酱汁,洒上荷兰芹末,即可开吃!!

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