• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

牛角包

食材

材料：皮的材料：，高筋面粉150克，低筋面粉20克，糖30克，盐3.5克，干酵母6克，牛奶100毫升，水30毫升，鸡蛋1个，无盐黄油20克，另外：，酥油或者马其林油

做法

牛角包
做法： 1.温热的牛奶和水把酵母融化，倒入过筛的高粉低粉鸡蛋糖盐牛油，混和搅拌成面团 ，等待1小时发酵到2倍大小。
2.之后放入冰箱冷藏0.5小时。
3.将面团擀成长方形，将马其林油擀成1/2长方形，对其放到长方形的面饼一半上，另一半面饼折过来盖上马其林，将所有的边捏合起来，不要露出马其林，擀面杖擀成1.5cm面饼。
4.我的一个小窍门，就是把上面的这个夹心面饼平放到保鲜带中，用擀面杖在保险带上面擀压面饼，这样出来的面饼可以保持长方形，之后从保险带取出来，再继续叠2次成为三层，放入保险带用擀面杖擀成1.5cm厚度的长方形面饼，放入冰箱冷藏1小时（为的是凝固马其林油，猴急的话可以放到冷藏室，但是要注意控制不要凝固了，大概20多分钟差不多）
5.取出面饼，叠被子的样子叠成4层，继续擀成2cm左右的面饼就可以切成长的等腰三角形了。在三角形底边剪一个2cm左右的口，底边的2个角往顶角的方向拉，剪口位置2边都叠一个小衣角一样的折，往顶角方向卷过去，牛角包的雏形就成形了，静止发酵30分钟。
6.烤箱上下加热200度预热5分钟，放入刷上蛋黄的牛角包，烤15－20分钟就可以出炉了！

相关菜谱

三明治 三明治
牛角面包捲 牛角面包捲
牛角包 牛角包
三明治 三明治
吞拿牛角三明治 吞拿牛角三明治
学做牛角包 学做牛角包
牛角面包卷 牛角面包卷
芒果牛角包 芒果牛角包

其他菜谱

小米八宝粥

小米八宝粥

做法：1. 花生洗净，用电锅蒸1小时后取出；绿豆、薏仁以冷水...

马提尼

马提尼

做法：1.按上面的要求将适量的伏特加和杜松子倒进鸡尾酒调酒...

乳酪麵包

乳酪麵包

做法：1：將所有材料(奶油除外)放入搅拌盆低速略搅拌 2：將奶...

呛蟹

呛蟹

做法：1.将蟹盖打开，去腮洗净备用。 2.把作法1的蟹排摆放在容...

排毒菌菇煲

排毒菌菇煲

做法：1）将草菇洗净后对半切开；茶树菇去掉尾部硬结洗净；...

桂花百合葡萄莲

桂花百合葡萄莲

做法： 1：莲子不用泡，直接入高压锅15分钟煮熟，没有高压锅...

怀旧小食-蛋卷

怀旧小食-蛋卷

做法：鸡蛋3个，低筋面粉100克，橄榄油50ml,糖4大勺，芝麻适量...

沙姜爆章鱼

沙姜爆章鱼

做法：1.将章鱼切开，焯水待用。 2.将沙姜、姜、蒜、葱切好，...

Focaccia佛卡夏

Focaccia佛卡夏

做法：1.刚开始我用K浆来打，成团后换了勾头，打了5分钟成比...

红豆状元糕

红豆状元糕

做法：马蹄粉用1杯半水调开，用剩下的4杯半水调稀甜红豆沙，...

南国风情

南国风情

做法：1、将河虾仁洗净，沥干水分后制成蓉，加入猪肥肉蓉、...

炸猪排咖哩饭

炸猪排咖哩饭

做法：1.将厚片里肌肉片断筋，两面均匀撒上盐、胡椒粉后，放...

蚝油生菜

蚝油生菜

做法： 超级简单：热油锅，放入生菜爆炒，边炒边洒入盐和蚝...

香港小吃豬皮蘿蔔魚蛋

香港小吃豬皮蘿蔔魚蛋

做法：1. 泡浸豬皮，柔軟後分開幾大片。 2. 以少許醋泡煮去除...

中华丼

中华丼

做法：1.将猪肉、花枝、高丽菜、红萝卜、竹笋、木耳切成片状...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version