做法:
置一大盤於一鍋水上面,盤底不接觸水面。放入朱古力和牛油,用小火微溫溶解,放涼些,備用。
用另一個盤,把麵粉和糖拌勻。加雞蛋,完全拌勻。加牛奶拌勻。倒進朱古力和牛油混合物,加雲呢拿香油。拌勻後,轉入大瓷杯中,六成滿。
放入微波爐以高溫(1000瓦),煮約 3分鐘。即成。
用食物搞拌器做這蛋糕,快而容易,確是五分鐘可以搞定。超級快,靚,正。
切勿過度攪打,以免麵粉生筋。尤其當加入濕材料後,只需按壓搞拌器三數下,一旦見全部材料拌勻即可。
用食物搞拌器會有少許朱古力碎,喜歡一些口感的話,無以上之。但如果喜歡完全滑滑的的質感,可以參考以下第二種做法。或用 2湯匙可可粉代替朱古力粒。
這蛋糕的味道取決於選用的朱古力。選用品質好的朱古力最要緊。
蛋糕煮至高溫時,會上升。所以倒麵糊入杯中切勿太滿,否則膨脹瀉出來。小心!蛋糕降溫後,會回缩少許的。