使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

乳酪条

食材

材料:中种面糰:100公克,高筋面粉167公克,新鲜酵母10公克,主面糰:167公克,奶粉14公克,细砂糖40公克,盐5公克,水67公克,蛋20公克,奶油40公克,其他:适量,乳酪丝适量,海苔粉适量

做法

乳酪条
做法: 1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆,移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中,并加入撕成小块的作法2中种面糰,一起搅拌至成糰后再加入奶油,搅拌至面糰光亮不粘手,拉开有筋度的完成阶段(可加一点沙拉油较容易取出)。
4.作法3分割成每个约60公克的面糰,分别滚圆后盖上塑胶袋,静置松弛约10分钟。
5.将作法4整形成橄榄形,放入烤盘中,移入发酵箱,以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟后取出。
6.作法5表面挤上美乃滋后,放乳酪丝在面糰的表面,撒上海苔粉,入炉烤焙,以上火200℃,下火180℃,烘焙约15分钟即可。

其他菜谱

家庭自制放心油条

家庭自制放心油条

做法:1.将所有材料混合揉成光滑面团(面团不能和太干)。...

风味炒饭

风味炒饭

做法:1.韭黄洗干净切碎,黄瓜洗干净切粒,潮州肉卷切粒,鸡...

拌苦碟

拌苦碟

做法:干豆腐切丝,苦碟子,洗干净,加盐,糖,葱段,蒜末,...

红酒煨牛尾

红酒煨牛尾

做法:第1步牛尾和牛骨洗净后,倒入清水,并加入花椒,浸泡...

卤鲜鱿鱼

卤鲜鱿鱼

做法:1、将鲜鱿鱼去掉须爪,撕去外膜,洗净,放入沸水中焯...

酱油水莱脯黄翅鱼

酱油水莱脯黄翅鱼

做法:1.锅中座油,黄翅鱼放入锅中煎至两面金黄,把表皮煎好...

地中海式扒时蔬沙拉

地中海式扒时蔬沙拉

做法: 1、将所有蔬菜混合均匀,用盐和白胡椒粉调味,再用橄...

螺旋酥饼

螺旋酥饼

做法:1.将原味面糰材料的糖粉、盐与白油、奶油,用手以按压...

杨枝甘露!

杨枝甘露!

做法: 我选了葡萄柚 我觉得它酸酸甜甜很好吃 剥出果肉 芒果...

泡菜蒸饭

泡菜蒸饭

做法:1.白米洗净泡水约20分钟;松子泡水约15分钟;罐头银杏汆...

微波罗汉斋

微波罗汉斋

做法: 干香菇用温水泡软,去蒂清洗干净。菜花和西兰花清洗...

拌双耳

拌双耳

做法:1.将水发银耳和水发黑木耳洗净杂质,经开水烫一下后,...

罗汉宝扇

罗汉宝扇

做法:1、将鲜白果洗净放入蒸笼蒸熄,取出备用,红萝卜改形...

蜂窝洋芋

蜂窝洋芋

做法:1、将洋芋去皮后洗净,切成0.4厘米见方的丁,与鸡蛋、...

日式茶碗蒸

日式茶碗蒸

做法:1鸡蛋朝一个方向打散 2香菇温水泡发表面切十字,虾仁去...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions