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炒山苏

食材

材料:山苏300公克,小鱼干20公克,姜2片,蒜仁2瓣,辣椒1条,沙拉油2大匙,盐1/2小匙,白砂糖少许,味精少许,米酒1小匙

做法

炒山苏
做法: 1.山苏取嫩部洗净;小鱼干洗净;姜蒜辣椒切菱形片备用。
2.将作法1的山苏放入滚水中汆烫后捞起。
3.取锅倒入沙拉油加热,爆香作法1的葱姜和辣椒片,再放入作法1的小鱼干炒香,淋上米酒,最后再放入作法2的山苏和剩余的调味料炒熟即可。

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