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炒四蔬

食材

材料:1:白蘑菇1包(150克),去掉根 部,用湿布擦干净。 2:雪豆155克,撕去老筋,洗净备用。 3:香菇10朵水泡发后洗净备用。 4:胡萝卜1小根70克,去皮洗净备用。 5:橄榄油2大匙,葱花1大匙,姜蓉1茶匙,蒜蓉2茶匙,鱼露2大匙,糖1/3茶匙,白胡椒1/6茶匙,鸡粉1/4茶匙。 6:香油1茶匙。

做法

炒四蔬
做法: 将所有1-4料切丝,不粘锅置炉上开大中火,放入2料里的橄榄油和葱花,姜蓉,蒜蓉炒香,放入香菇丝和胡萝卜丝翻炒1分钟。
接着放入雪豆丝和白蘑菇炒匀。依次放入剩余5料炒至雪豆丝变翠绿刚熟,下6料香油都匀出锅。