使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

清汤鱼片

食材

材料:鱼肉,大虾仁,冬瓜

做法

清汤鱼片
做法: 1.冬瓜去皮切片,用沸水抽熟后做底。
2.取大虾(我用的南极白对虾)六个,剥出凤尾虾仁(留尾),开背去沙筋,永纸吸干水分,加蛋清液和淀粉、盐拌匀。
3.将回鱼洗净剖开,去脊骨和肚刺取背部肉片成鱼片(鱼皮可留可不留),与虾仁一样以同样方式浆制好,然后都放入冰箱冷藏室冷藏一小时左右。
4.烧一锅清水,放入姜片和葱段,加少许料酒和盐,煮5分钟,捞去葱姜,先烫鱼片:将鱼片逐片放入,轻推击下,色白后以漏勺捞起,摊铺在冬瓜片上;再烫虾仁至卷尾即可捞起摆放盘中。然后在清汤中加少许白胡椒粉和鸡精调味,撒些小葱段,即可倒入盘中。一盘清汤鱼片完成。

其他菜谱

玫瑰瘦身茶

玫瑰瘦身茶

做法:药材用过滤袋装好;药袋加1200毫升水静置3分钟后,加热...

起士蛋糕

起士蛋糕

做法:1.将奶油起士、玉米粉、细砂糖一起搅拌软化后,再加入...

杏仁炸球

杏仁炸球

做法:1.面粉加入蛋黄和水拌匀成面煳状。 2.取菠菜丸沾裹上作...

消食化气陈肾粥

消食化气陈肾粥

做法:1.材料:粳米,陈肾,咸肉,萝卜丝,姜丝,陈皮。 2.以...

豉汁花甲

豉汁花甲

做法: 将花甲用水反复冲洗几次,将红辣椒、生姜切成丁,香...

山葵美乃滋

山葵美乃滋

做法:把所有材料一起混合搅拌均匀,即完成山葵美乃滋。 ...

酸辣拌面

酸辣拌面

做法:1,黄瓜切丝,绿豆芽焯水,肉末炒熟如图1 2.将各种调料...

乳鸽煲甲鱼

乳鸽煲甲鱼

做法:将乳鸽、甲鱼分别宰杀,洗净后放入沙锅,沙锅内注入高...

白松露面包

白松露面包

做法:1.将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中,以慢速搅拌至...

决明茶

决明茶

做法:1.红枣用刀子割3刀,和其余药材以冷水沖洗去除杂质,备...

珍珠奶茶

珍珠奶茶

做法: 果汁杯,平匙,摇酒器,调酒棒。 制作步骤 珍珠粉圆先...

鸡蛋饼

鸡蛋饼

做法:1,鸡丁用盐和淀粉腌好。 2,下油锅先爆香干红辣椒节,...

懒人版鸡蛋葱花饼

懒人版鸡蛋葱花饼

做法:1..平底锅放油,用中火,然后把鸡蛋糊打散在锅中, 2...

肉米酱汁肉卷

肉米酱汁肉卷

做法:1:猪肉洗净一半切片一半剁成肉糜 2:泡发香菇(3个)盐水清...

蚝油素菜包

蚝油素菜包

做法:1.白菜叶入开水里焯软,荸荠、西芹洗净切碎。 2.肉泥中...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions