使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

海鲜鱼翅

食材

材料:主料:水发排翅500克,虾仁15只,新鲜墨鱼1条,海参2条,蛤俐肉1/2杯,香菇4朵,胡萝片20片,小青梗菜10支,笋丝1杯,上汤5杯,酒2汤匙,酱油1汤匙,生粉3汤匙,葱2条,姜3片,胡椒粉适量。

做法

海鲜鱼翅
做法: ①排翅(已发好)整齐的排列在小盆(或深碟)内,加入葱姜及清水2杯,上锅蒸1小时,倒弃小盆中之水,另放2杯清水再续蒸l小时,再将上汤倒出不用,将笋丝放下塞满。
②起油锅爆香葱后,淋下酒并注入上汤2杯及酱油l汤匙,煮滚后便倾入①项之小盆内再上锅蒸1小时。
③将小盆内之汤汁倾入锅中,并另加入3杯清汤同煮,然后放下各种配料(虾仁留尾壳背上切一刀口,墨鱼切以飞片,海参切大斜片,香菇也切片,胡萝卜片煮熟,青梗菜烫熟),煮滚后加入盐调味,并用调水的生粉勾芡,盛入碟中时需将排翅先扣出在中间,四周围放青梗菜和其他用料,洒下胡椒粉即可。

其他菜谱

荷兰酱 (hollandaise )

荷兰酱 (hollandaise )

做法:黄油小火溶化,白酒醋和水煮滚倒进不停搅拌的蛋黄里,...

牛尾珍茹汤

牛尾珍茹汤

做法:1.把大葱、姜切大块;青葱切末;八种蘑茹根招形状切;...

柠檬猪蹄

柠檬猪蹄

做法:1、洗净的猪蹄焯过水。 2、腌柠檬切开。 3、锅里放一点...

黄金卷

黄金卷

做法:1 南瓜煮熟搅成南瓜泥。 2 碎肉用盐、生粉姜末搅拌好,...

韭菜炒滑蛋

韭菜炒滑蛋

做法:1.韭菜洗干净,切段。 2.鸡蛋打散,放少许油和盐。我发...

仙菇小笼包

仙菇小笼包

做法:1.起一锅水,待水沸腾时,将材料A洗净并沥干水份后,放...

酱烧虾米茄条

酱烧虾米茄条

做法:1.茄子去蒂洗净,切成长条.葱切末.开洋用料酒浸泡。 ...

糖醋心里美

糖醋心里美

做法:1、将心里美萝卜去皮,洗净切细丝; 2、沥干水分后装入...

豆薯炒培根

豆薯炒培根

做法:1.豆薯去皮切粗条;培根切段;青葱洗净切段,备用。...

清蒸荫瓜虱目鱼

清蒸荫瓜虱目鱼

做法:(1)将虱目鱼洗净放入盘中。 (2)将荫瓜罐头打开,取出1...

四喜丸子煲

四喜丸子煲

做法:1. 葱切碎,和猪绞肉放在一起剁至肉出粘质; 2. 将配料...

什锦豆腐汤

什锦豆腐汤

做法:1.将豆腐切片,香菇、油菜、笋、火腿切丝; 2.锅内加高...

牛丼

牛丼

做法:1.先将洋切丝备用 2.锅中烧热1大匙油,先放入一半的洋丝...

银萝鸭肉羹

银萝鸭肉羹

做法:1. 将带骨鸭肉汆烫,白萝卜去皮切滚刀块,鸭肉去骨切片...

椰香咖喱鸡排

椰香咖喱鸡排

做法: 将椰奶、淀粉、咖喱酱和盐放入锅中并用中火慢慢加热...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions