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海鲜蛋卷

食材

材料:A。寿司紫菜纸一张。 B。蛋皮:鸡蛋两只,一大匙水,小匙盐。 C。馅:150克鱼肉,剁成泥;10颗中等大小的无头虾,去皮剁成泥;葱一根,切碎;香菜一小把,切碎,2大匙;盐、香油、白胡椒粉、淀粉各少许。

做法

海鲜蛋卷
做法: 1。煎蛋皮:将B料打散至匀,平底大锅加热,放少许油,将蛋液倒入摊成一张薄蛋饼。

2。卷蛋卷:将C料混合拌匀;等蛋皮凉后,放置案板上,按寿司纸的大小裁剪蛋皮成长方形。先在蛋皮上薄薄铺上一层馅,盖上寿司纸,上面再铺一层馅。然后象卷寿司一样卷成卷。

3。蛋卷放盘子里上蒸锅蒸10分钟。蒸熟后拿出放凉,切片摆盘。

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