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海鲜船

食材

材料:鲜虾300公克,姜片6公克,米酒15cc,小黄瓜5条,低脂沙拉适量,竹串适量,沾酱:3大匙,酱油1小匙,洋葱末1大匙,香菜末1大匙,辣椒末1/2小匙

做法

海鲜船
做法: 1.鲜虾洗净挑除肠泥,以竹串串直备用。
2.小黄瓜对剖再切段;所有沾酱混合均匀,备用。
3.煮一锅沸水加入少许的盐,放入作法2的小黄瓜段汆烫约1分钟,捞起沖入冷开水,擦干水份备用。
4.原作法3的沸水中,加入姜片、米酒,放入作法1的鲜虾煮熟,捞起待凉,抽去竹串,将虾壳剥除,再由虾腹剖开,但不切断。
5.小黄瓜挤上少许的沙拉,再排入作法4的熟虾,沾上作法2的沾酱食用即可。

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