使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

泡椒猪手

食材

材料:猪前蹄1个(约750克),泡椒50克,泡仔姜50克,酸萝卜100克,雪豆20克(又称白豆、香豆,种子多为白色,肾形,较大,长约2.5厘米,豆香较浓郁,为诸豆之冠),红尖椒10克。调料葱花10克,葱油50克,红油15克,花椒8粒,胡椒8粒,盐5克,味精3克,高汤750克,川椒6克。

做法

泡椒猪手
做法: 1、先将鲜猪前蹄一剖分二,斩成五大块,放清水中漂洗干净,入沸水锅中大火汆约3分钟汆净血水待用。红尖椒切成马耳形的片。
2、取一煨汤用的砂罐,将处理好的猪蹄加酸萝卜、雪豆、花椒粒、胡椒粒、高汤用小火煨1个半小时。
3、锅置火上放入葱油,烧至四成热,下泡仔姜、泡椒、川椒大火煸炒出香味,加入猪蹄块、雪豆、红尖椒片及少量煨猪蹄的原汤,再放盐、味精、红油小火焖烧3分钟,大火收汁后起锅装盘撒上葱花即可。

其他菜谱

【姜葱炒粯子】

【姜葱炒粯子】

做法: 买来新鲜的粯子后放入盆里,泡上清水,倒入几滴香油...

麦片条

麦片条

做法:1.麦片,果仁炒一下会更香更脆,我用的是混合Muesli,如...

菠萝鸡丁

菠萝鸡丁

做法:(1)鸡腿肉拍松,切丁后用调料腌。 (2)油多许,将鸡肉过...

葱烧糖醋鱼

葱烧糖醋鱼

做法:(1)将鱼洗净擦干,两面各划2刀;葱洗净切斜段,大蒜、...

橄榄菜肉末茄子

橄榄菜肉末茄子

做法:1.猪肉剁碎。 2.先将茄子煮熟,再煮猪肉和橄榄菜,猪肉...

百合莲子瘦肉汤

百合莲子瘦肉汤

做法:1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片; 2、瘦肉片用淀粉、...

番茄青豆肉末

番茄青豆肉末

做法:1.炒锅热油,倒入少许蒜蓉和姜末爆香。 2.然后倒入青豆...

意式肉丸子

意式肉丸子

做法:因为我家的parsley,oregano都长老了,所以我用的干货.如果...

蔬菜比萨

蔬菜比萨

做法:1.面粉加入已混合好的蛋液、白脱牛奶和奶油,搅拌成...

卤牛肉

卤牛肉

做法:1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。 2、烧开一...

爆糟排骨

爆糟排骨

做法:一、将排骨切成条形块;糖、盐和红糟调在小碗里,将排...

阿拉斯加鳕鱼排

阿拉斯加鳕鱼排

做法:1.在汤碗中打散蛋加入牛奶拌匀。 2.另取一碗倒入面粉、...

红烧牛腩

红烧牛腩

做法:微波炉作法: 1.牛腩、白萝卜、红萝卜切块后放入容器中...

冻鸭掌视频

冻鸭掌视频

...

秘制辣椒油

秘制辣椒油

做法:1、在锅中淋入几大勺花生油烧热。 2、将辣椒碎、辣椒粉...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions