使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

油爆虾丁

食材

材料:净虾仁250克,鸡蛋清1个,水发香菇、青椒各25克。调料油750克(约耗50克),绍酒1大匙,精盐、味精各1/3小勺,葱、姜、蒜末各少许,淀粉适量。

做法

油爆虾丁
做法: 1、虾仁洗净,切成1厘米见方的小丁,装碗内,加入少许精盐,味精,绍酒腌渍调味,上“蛋清浆”,下和四成热油中,滑散滑透,倒入漏勺。
2、香菇、青椒均切成0.7厘米见方的小丁;用小碗加入精盐、味精、绍酒、鲜汤、水淀粉对成“芡汁”。
3、炒锅上火烧热,加底油,用葱,姜、蒜末炝锅,下入冬菇、青椒丁煸炒,放入虾丁,泼入对好的“芡汁”,翻爆均匀,淋明油,出锅装盘即可。
材料替换
用鱼丁替换虾丁,称油爆鱼丁。
口味变化
调味料中增加葱油,称葱油爆虾丁。

其他菜谱

鲜蘑鸡腿

鲜蘑鸡腿

做法:1.鸡腿洗净,切成两段,拌入酱油腌10 分钟,再用热油炸...

葱酥鱼

葱酥鱼

做法:1.先将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗涤干净,晾干水分,再撒...

微波鼓油鸡

微波鼓油鸡

做法:1、先将鸡汁,白糖,八角,生姜,老抽放入奶锅中(记...

虾仁韭菜盒子

虾仁韭菜盒子

做法:1.虾仁加入1/2茶匙盐搓洗沖水洗净,再加入腌虾料其余的...

油炸响铃

油炸响铃

做法:1. 肉馅用少许盐,酱油和葱姜调味拌好 2. 取大张的豆付...

韩式泡菜风味烧

韩式泡菜风味烧

做法:1.先将五花肉薄片炒至上色,盛起备用;韭菜洗净,切成...

山药木耳溜肉片

山药木耳溜肉片

做法:1.山药去皮洗净斜刀切片.木耳泡软,去根洗净。 2.眉毛肉...

剁椒拌西芹

剁椒拌西芹

做法:1. 西芹洗净,挑去粗纤维,切成段 2. 加入剁辣椒拌匀,...

沙茶鸡肉卷

沙茶鸡肉卷

做法:1.鸡肉切丝,加入调料拌匀淹20分钟。 2.面粉加鸡蛋,盐...

青椒墨鱼丝

青椒墨鱼丝

做法:1、将墨鱼洗净切丝,青椒洗净切丝。 2、炒锅注油烧至八...

白汁鸡皇焗饭

白汁鸡皇焗饭

做法:1. 鸡肉切小块,用少许粟粉、盐、胡椒粉、生抽、糖腌...

正宗小笼包

正宗小笼包

做法:1.取一锅盆,放入所有材料一起搅拌均匀后,备用。 2.再...

辣白菜胡萝卜炒蛋

辣白菜胡萝卜炒蛋

做法:葱姜爆锅,加胡萝卜炒3分钟。 加辣白菜翻炒2分钟, 加...

海带丝小炒

海带丝小炒

做法:1. 海带丝切段;胡萝卜洗净切丝;洋葱去外皮洗净,切丝...

花菜烧肉

花菜烧肉

做法:步骤1:花菜用手掰小朵洗干净,鲜肉切成小片。 步骤...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions