使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

沙锅大鱼头

食材

材料:鲜花鲢鱼头1只,猪肥膘肉、冬笋各25克,粉皮100克,葱15克,姜10克,料酒20克,酱油20克,精盐1克,味精2克,白糖10克,糖色5克,鲜汤700克,芝麻油10克,猪油1000克。

做法

沙锅大鱼头
做法: 1、花鲢鱼头治净,在颈内两面剞上一字刀,再用酱油抹匀。粉皮用温水泡至四成软,切成块。葱切成段。姜切成片。冬笋、猪肥膘肉均切成片。
2、锅内放猪油烧至八成热下,下入鱼头炸至呈金黄色时,滗去多余的油。
3、下入葱段、姜片、猪肥膘肉片、冬笋片。
4、烹入料酒、酱油,加入鲜汤、糖色、白糖、精盐大火烧开,改用小火加盖焖烧至熟透。将鲜头取出放入沙锅内,粉皮下入原汤锅中煮至熟烂,加味精,淋入芝麻油,出锅倒入沙锅内。再用小火略(火靠)即成。

其他菜谱

枣泥拉糕视频

枣泥拉糕视频

...

煎鸡虾肉饼

煎鸡虾肉饼

做法:1.将葱,姜茸,盐,白胡椒粉,酱油,虾肉,鸡绞肉放大...

金桔柠檬苦瓜汁

金桔柠檬苦瓜汁

做法:1.柠檬去皮切丁;苦瓜、金桔洗净后切细丁。 2.将所有材...

炒豆苗

炒豆苗

做法:1.豆苗挑取嫩的部份,用水洗净备用。 2.取锅倒入沙拉油...

三酱瓜

三酱瓜

做法:1.黄瓜洗干净,擦干水分。 2.切成1cm左右的片 3.把酱料都...

鳗鱼寿司

鳗鱼寿司

做法:1、将熟鳗鱼肉切成菱形,放入微波炉内略烤至香脆,取...

猪肝羹视频

猪肝羹视频

...

家乡煎酿茭笋

家乡煎酿茭笋

做法: 1、花肉、虾米剁碎,加鸡粉、盐、生粉搅拌均匀; 2、...

蚝油草菇烩菜心

蚝油草菇烩菜心

做法:热镬烧油爆香蒜蓉姜片盐。 倒入洗净对半切的草菇旺火...

客家咸汤圆

客家咸汤圆

做法:1.)将材料1揉成糯米团,并分为15等份。 2.)将材料2及调味...

香椿鲈鱼片

香椿鲈鱼片

做法:1.香椿开水泡一分钟,沥干,切末.红椒切丝再切细粒。...

川香土豆丝

川香土豆丝

做法:1、猪里脊肉切薄片,用少许胡椒粉、料酒和老抽腌制入...

太阳饼

太阳饼

做法:1.制作油皮:面粉过筛后,依次加入糖粉、猪油、色拉油...

清炒萝卜

清炒萝卜

做法:1.萝卜去皮,再用削皮的刀把萝卜削成长薄条,葱切成一...

干锅土豆片

干锅土豆片

做法:1.五花肉切薄片,锅内不放油,将五花肉平铺锅底,小火...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions