使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

樱桃派

食材

材料:低筋面粉100克,细砂糖15克,黄油50克,蛋黄8克,冷水25克,盐2克,新鲜樱桃300克,糖60克,玉米淀粉10克,水100克,柠檬汁5毫升

做法

樱桃派
做法: 1.派皮:低筋面粉100克,细砂糖15克,黄油50克,蛋黄8克,冷水25克,盐1克派馅:新鲜樱桃300克,糖(25克+35克),玉米淀粉10克,水(加滤出的汁液)100克,盐1克,柠檬汁5ML
2.烘焙:中层,190度烘烤,至派皮表面微黄,质地酥脆(约需要25-35分钟)
3.樱桃馅的制作:300克新鲜樱桃洗净去核。
4.加入25克糖,盖上盖腌制2个小时以上。
5.腌制好的樱桃,滤出汁液。滤干水的樱桃放一边备用。
6.在滤出的汁液中添加冷水,使重量达到100克,成为果汁水。
7.在果汁水中加入玉米淀粉,盐,柠檬汁,剩下的35克糖,搅拌均匀。
8.把第5步的混合物加热并不断搅拌,直到沸腾,成为浓稠的状态。把煮好的果汁趁热淋在滤干水的樱桃上,冷却后即成。
9.派皮的制作:面粉和糖一起过筛到盆里,加入软化的黄油。
10.用手把黄油和面粉彻底揉开,搓成粗玉米粉的状态。
11.将蛋黄、冷水、盐混合均匀,使盐完全溶解。
12.把混合好的蛋黄水倒入第8步的面粉中。
13.轻轻揉成面团。揉好的面团放冰箱中冷藏4小时以上(如果时间不够,也至少冷藏1个小时)。
14.冷藏好的面团取出,擀成薄片。
15.把薄片盖在派盘上,用擀面杖滚过派盘,将多余的边切断。
16.除去多余的边角。
17.在派盘底部用叉子叉一些孔,以防止烤的时候底部鼓起。
18.放进预热好的烤箱,中层,190度烘烤,至派皮表面微黄,质地酥脆(约需要25-35分钟)。烤好的派皮冷却后,填入馅料即可。

其他菜谱

彩椒炒肉粒。

彩椒炒肉粒。

做法:1.她买了些彩椒和瘦肉,将它们都切成了粒。 2.起油锅,...

辣白菜豆腐煲

辣白菜豆腐煲

做法:一、把辣白菜、冬菇和罐头汤主瓦煲里,放水,烧开,再...

娃娃便当:爱心寿司

娃娃便当:爱心寿司

做法: 娃娃寿司: 1、糯米浸泡一小时,隔水蒸。其中一半放入...

姜汁鸭锅

姜汁鸭锅

做法:1.鸭洗净剁成小块;豆腐切四等份;老姜洗净后,磨成泥...

虾酱空心菜

虾酱空心菜

做法:1.空心菜切小段洗净沥干,蒜仁及辣椒切碎备用。 2.热锅...

花生红枣炖猪手

花生红枣炖猪手

做法: 1将猪手洗净,斩成5cm宽的块,入凉水锅中开中火煮沸,...

千岛汁(thousand island dressing)

千岛汁(thousand island dressing)

做法:将洋葱、酸青瓜用搅拌机打碎后加入万尼汁内,再将番茄...

糟鸭舌视频

糟鸭舌视频

...

豆泥青椒盒

豆泥青椒盒

做法:1.把青圆椒上部的 去掉,挖去籽,土豆去皮切大块,生姜...

软熘瓦鱼块

软熘瓦鱼块

做法:1.葱、姜、蒜头和辣椒切碎,草鱼顺着中间的骨头将两边...

蛋皮烧麦

蛋皮烧麦

做法:1、鸡肉洗净,剁成茸。 2、虾仁剁碎,加蛋清拌匀待用;...

酿皮视频

酿皮视频

...

木瓜果船

木瓜果船

做法: 调料汁做法: 将所有用料放入碗中混合均匀即可。 沙拉...

土豆酥角

土豆酥角

做法:新鲜土豆先浸泡1小时左右,再用清水洗净表皮附着的泥...

咕咕霍夫

咕咕霍夫

做法:1.葡萄干加60克朗姆酒浸泡1个小时以上。 2.模具上均匀涂...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions