做法:
1、准备可可蛋糕体两片。
2、蛋黄加糖打至乳白色备用。
3、椰浆用锅煮开离火,稍微的冷却一下备用。
4、蛋黄液加入到椰浆中,一边不停的搅拌,直到完全的融合。
5、吉利丁片用冷水泡软备用。
6、椰浆隔水加热,放入沥干水份的吉利丁片,搅拌至完全融化,再把椰浆自然冷却到室内温度。
7、淡奶油加糖打发至6--7分发(基本不流动状态)。
8、把椰浆倒入淡奶油中搅拌均匀。
9、底层放一片略减少的蛋糕片,倒入一半的慕斯馅,再放一层略减少的蛋糕体,倒入另一半慕斯馅,抹平放入冰箱冷藏4个小时以上。
10、从冰箱拿出蛋糕用吹风机或是热毛巾捂一圈脱模,即可装饰。