做法:
1 烤箱预热到375 ° F。
2 烤盘垫张parchment paper,撒上椰子丝,烘烤至金黄色。中途偶尔搅拌一下,烤6至10分钟。取出冷却。烤这个要看着烤,要不很容易烤糊。 第一次我没看着烤,就烤糊了。
3 在烤盘上抹点油。
4 在黄油和糖放入大碗,用电动搅拌机,直到蓬松。
5 加入鸡蛋,香草精,小苏打,泡打粉,盐。
6 搅拌机改低速,慢慢加入面粉,椰子丝,燕麦,和葡萄干。继续搅拌到所有料刚好混合好。
7 面团分36份,搓成团,用个叉子稍稍压平点。放烤盘上,间距1英寸。
8 入烤箱烤7-9 7至9分钟,直到周围的边缘呈金黄色。
9 取出放架子上冷却后就可以吃了。