调味料：黑胡椒粉半大匙，小茴香粉半大匙，鸡粉半大匙，米酒1大匙，盐半大匙
2.葱、蒜头和姜切细末备用
3.猪脚先除去中间的骨头，再切成一口大小后放入低温油锅中，盖上锅盖用小火以软炸的方式将猪脚炸软，起锅前再转大火炸酥后捞起沥油备用
4.倒出锅中余油，只保留少许油，烧热后爆香姜、蒜头，再炝入酒，煮至水气蒸发后，放入炸酥的猪脚肉，一边翻炒一边撒入调味粉，起锅前再撒入葱花略拌即可盛盘
师傅叮咛：
＊猪脚上如果有冻的话要去除干净，以免入锅炸时会有油爆产生
＊所谓软炸就是使用油温低于120度的油来炸东西的方式
＊炸猪脚时锅边会有浮渣，是猪脚本身的胶质以及糖分受热后所产生的结果
做法：1. 糖+一条黄油打到creamy； 2. 加鸡蛋和香草精打匀； 3....
做法：?1. 琼脂放入温水中浸泡20分钟，待回软后再倒入锅中，用...
做法：1）鸡腿洗净去骨后用牙签固定一下放在盘子里，加姜片...
做法：1. 黄油隔热水加热至液体状，倒入炼乳，混拌均匀。 2...
做法：1、北京填鸭宰杀治净，切成2厘米见方的块；青红尖椒切...
做法：1.将材料A混合拌匀，加入已调匀的材料B后，用刮板揉压...
做法： 金针菇焯熟取出沥水，生菜洗净沥干水分备用。 每片生...
做法：1.黄豆芽洗净沥干水分；红辣椒洗净，去蒂后切斜片备用...
![马蹄沙沙鲜果爽--- 朋友聚会de特别饮料----[飘飘下厨]](/uploads/dataimg/menu/images/20100507/smallImage2/1273189980865.jpg)
马蹄沙沙鲜果爽--- 朋友聚会de特别饮料----[飘飘下厨]
做法： 把马蹄洗净去皮，切小块后放入料理机加纯净水一大杯...
做法：1）茄子去蒂洗净去皮，切成大约5cm长手指般粗的条，加...
做法：1．将墨鱼仔去内脏，洗涤整理干净，沥干备用。 2．坐锅...
做法：1.燥玫瑰花苞及绿茶包放入杯中，沖入沸水焖约10分钟即...
做法：1.鸡蛋打入碗中搅匀后加入适量盐、黑胡椒粉、生粉、牛...
做法：1、鸡洗净，切大件。 2、烧滚油，放入鸡件炸至金黄色，...
做法： 将鸡胸脯肉去骨剔筋，平放在案板上斜用刀锋一丝丝地...
沪公网安备 31010402006920号