• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

柠檬布丁派

食材

材料：派皮1：30公克，盐1/2小匙，细砂糖1小匙，派皮2：50公克，奶油15公克，高筋面粉30公克，低筋面粉70公克，馅料1：25公克，玉米粉30公克，蛋1个，馅料2：180公克，细砂糖70公克，盐2/3小匙，馅料3：15公克，柠檬汁30公克，馅料4：4片，馅料5：100公克，装饰：适量，柠檬皮适量，镜面果胶适量

做法

柠檬布丁派
做法： 1.将派皮材料1拌匀备用，材料2以刮刀切成如小红豆般大小的颗粒，之后再将材料1加入以手按压成糰（不可搓揉）即为派皮。
2.将派皮以桿面棍桿开，置入派盘内以手整形使派皮与模型贴合，底部戳洞后入烤箱以190℃烤约10～12分钟，出炉后放凉备用。
3.吉利丁片泡冰水，鲜奶油打至6分发备用。
4.馅料1拌匀备用。
5.馅料2混合煮开后，沖入作法(4)材料中拌匀，再以隔水加热方式煮至透明呈胶凝状离火。
6.将奶油加入作法(5)材料中拌匀后，再加入柠檬汁拌匀。
7.吉利丁片沥干水份加入拌匀融化，完全冷却后再加入打发鲜奶油拌匀。
8.将作法(7)材料倒入已冷却的熟派皮内，表面抹平冷藏至凝结即可。
9.食用前洒上少许柠檬皮屑，可涂上一层镜面果胶并用鲜奶油挤花装饰。

相关菜谱

蒸出来的法式柠檬布丁 蒸出来的法式柠檬布丁
布丁 布丁
柠檬布丁馅 柠檬布丁馅
柠檬布丁 柠檬布丁
柠檬布丁派 柠檬布丁派
乳酪布丁 乳酪布丁
柠檬布丁 柠檬布丁
布丁 布丁

其他菜谱

双色布

双色布

做法：1.白凉粉用凉开水调开。 2.煮沸西瓜汁，舀一点白凉粉糊...

四黑粥

四黑粥

做法：1.黑米用清水洗净后，浸泡两个小时。黑芝麻和核桃仁也...

芭菲

芭菲

做法：1.糖100g，加适量水熬成糖浆，形成软球状； 2.蛋黄5个和...

什菌炒腐竹

什菌炒腐竹

做法：1.用冷水泡发腐竹和木耳； 2.蘑菇切成片； 3.山药去皮，...

双鲜会

双鲜会

做法：1.新鲜鸡翼洗净，吸干水分，放入大碗中，加入腌料（绍...

西米鲜果羹

西米鲜果羹

做法：1.大西米放入沸水煮30分钟，关火闷30分钟。 2.加入冰糖融...

元蘑炒油菜

元蘑炒油菜

做法：1.小油菜清洗干净。 2.干元蘑用水泡发，清洗干净。 切点...

朗姆咖啡

朗姆咖啡

做法：１、冰镇牛奶、淡奶油、朗姆酒、速溶咖啡备用； ２、...

卡仕达酱陷 泡芙 Cream Puff

卡仕达酱陷 泡芙 Cream Puff

做法：卡仕达酱： ①蛋黄+糖 搅匀 ②将牛奶倒入搅拌均匀 ③再...

辣炒鳝片

辣炒鳝片

做法：准备： 1. 买时让卖鱼的已给去骨去内脏的鳝鱼，回家再...

荠菜饺子

荠菜饺子

做法：1.先调馅：在猪肉末里倒入料酒，用筷子沿着同一个方向...

腊味煲仔饭

腊味煲仔饭

做法：1）将干香菇用40度左右的温水浸泡半小时，泡软后洗净，...

白灼八爪鱼

白灼八爪鱼

做法：1.将八爪鱼洗净甩死（这样肉才爽口）切好，入锅焯熟。...

牛蒡莲子鸡汤

牛蒡莲子鸡汤

做法：煲汤老鸡砍三大块，用热水烫过。牛蒡削皮切大片。所有...

芙蓉虾

芙蓉虾

做法：1.将葱洗净切末；姜洗净切末；草虾去壳，留下尾端，去...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version