使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

杏仁瑞士捲

食材

材料:蛋白170g,塔塔粉0.5g,细砂糖185g,蛋黄85g,细砂糖220g,盐1g,奶水40g,沙拉油40g,低筋面粉70g,发粉2g,杏仁粉30g,杏仁片适量,奶油酱适量

做法

杏仁瑞士捲
做法: 1.蛋黄加细砂糖2、盐拌匀,再放入沙拉油、杏仁粉、低筋面粉、发粉过筛后加入拌匀,成蛋黄面煳。
2.蛋白先加入塔塔粉,搅拌至发泡后再分次放入糖1,一起打至溼性偏干性发泡,成蛋白面煳。
3.先取部分作法2蛋白面煳,加入作法1的蛋黄面煳中拌匀后,再加入剩余的蛋白面煳拌匀,即成蛋糕体面煳。
4.取烤盘,内层铺上一层白报纸,再将蛋糕体面煳倒入、抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟。
5.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上,撕掉底部白报纸后以较漂亮面朝下,另一面均匀抹上奶油酱,于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ,再用桿面棍与白报纸一起捲起。
6.在作法5的瑞士捲表面涂抹上薄薄的奶油酱,再撒上杏仁片装饰即可。

其他菜谱

温暖酒酿

温暖酒酿

做法:1.将糯米浸泡12小时以上至可以捻碎,蒸40分钟至熟。 2...

蓝莓美乃滋

蓝莓美乃滋

做法:1.料一起混合搅拌均匀即可。 ...

鸡肉拌南瓜

鸡肉拌南瓜

做法: 鸡胸肉洗净。南瓜去掉外层老皮和瓜籽,切成小块。 大...

五柳黄花鱼

五柳黄花鱼

做法:1、将鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,用刀将鱼身两侧剞梳子...

净素小笼汤包

净素小笼汤包

做法:1.将材料A洗净并沥干水份后,切成丁,备用。 2.起一锅,...

虾籽烧豆腐

虾籽烧豆腐

做法:1.将豆腐切成长方片,摆在盘中; 2.用盐、料酒腌制;...

坚果面包

坚果面包

做法:1.将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中,以慢速搅拌至...

炝炒西葫

炝炒西葫

做法:1.西葫芦切片、干辣椒切段、蒜瓣切碎。 2.炒锅置火上,...

当归泡面

当归泡面

做法:1.)将猪腱川烫过后备用。 2.)将5杯水煮开,放入猪腱、当...

魔芋鸭肠

魔芋鸭肠

做法:1、鸭肠剖开,刮净污垢油膜。 2、将鸭肠下沸水锅中烫...

芝麻红薯饼

芝麻红薯饼

做法:1.红薯放蒸格里蒸熟备用。 2.把蒸好的红薯趁热放盆里压...

鳕鱼拌饭

鳕鱼拌饭

做法:1.将鳕鱼洗净、沥干,加入鱼露、鸡精粉、细砂糖与白楜...

炼奶土司

炼奶土司

做法:以上主面团材料除了黄油和发好的中种一起揉到扩展。再...

可乐鸡翅

可乐鸡翅

做法:1.鸡翅洗净,加入蒜末、姜丝、葱段、辣椒、老抽、料酒...

小牛肠

小牛肠

做法:(1)将小牛肠浸入牛奶中备用。 (2)青椒、红椒、黄椒切成...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions