• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

三鲜烧麦

食材

材料：面粉100克，鸡蛋2个，新鲜猪肉100克，鱼肉100克，水发香菇3只，料酒1小匙，生抽1小匙，香油1小匙，姜末0.5小匙，精盐适量

做法

三鲜烧麦
做法： 1.把新鲜猪肉洗净，鱼肉去皮去刺，一起用绞肉器绞成极细的肉蓉（如果觉得取鱼肉麻烦，在超市里有现成绞好的鱼蓉出售）。水发菇净，切成小丁。　　
2.把绞好的肉蓉与香菇丁一起装入大碗，加入料酒，生抽，姜末，以及适量食盐，用力搅打成粘稠的馅料。
3.在搅打好的馅料中加入鸡蛋清，拌匀；然后拌入香油，再次用力搅打成馅。
4.在面粉中加入少量开水，先和成雪花面，然后再加入打散的鸡蛋黄，一起用力揉搓成软和的，略呈黄色的鸡蛋面团儿。
5.把揉好的面团儿分成若干个小小的面剂子（因为冬天天气干燥寒冷，可以在面剂子上轻轻地刷上一层清油，可以防止面团裂开）。
6.在案板上洒上少许面粉，把小面剂子擀成薄薄的烧麦皮儿。
7.把擀好的烧麦皮儿放在手心里，在中间放入一匙调好的馅料，然后合拢手心，把馅料包起来。
8.用以上的方法逐个做好烧麦，然后在烧麦的顶端洒上几颗鱼子（如果没有鱼子，此步骤就不用了）。
9.把烧麦装入蒸笼，大火蒸六到八分钟，即可。

相关菜谱

家庭烧麦 家庭烧麦
糯米牛肉烧麦 糯米牛肉烧麦
蛋烧麦 蛋烧麦
菜 菜
简易糯米烧麦 简易糯米烧麦
翡翠烧麦 翡翠烧麦
凤尾烧麦 凤尾烧麦
烧麦 烧麦

其他菜谱

全麦抹茶酸奶吐司

全麦抹茶酸奶吐司

做法： 1、酵母融于温水中，静置5分钟； 2、除黄油外所有材料...

暖身南瓜汤

暖身南瓜汤

做法：1、南瓜去皮去籽，切成小块。枸杞洗净 2、南瓜块放入小...

白果腐竹糖水

白果腐竹糖水

做法：将白果去壳去皮，放入冷水中煮开后关小火再煮40-50分钟...

辣子鸡丁

辣子鸡丁

做法：1.将鸡脯肉洗净，去掉筋膜，切成小丁；葱姜蒜洗净后分...

红烩牛腩

红烩牛腩

做法：1、牛健子肉洗净切成大小合适的方块儿；土豆、胡萝卜...

红糟排骨酥面

红糟排骨酥面

做法：1.腌料混合搅拌均匀后，将洗净沥干水分的排骨，加入腌...

圣特罗佩塔Tarte tropezienne

圣特罗佩塔Tarte tropezienne

做法： 做法： 1.牛奶50g微波加温到30-40摄氏度+新鲜酵母10g，静...

蛋饺老母鸡汤

蛋饺老母鸡汤

做法： 老母鸡宰杀后洗净，将整鸡放入汤锅中，加入3000ml热水...

Grissini(意大利面包棒)

Grissini(意大利面包棒)

做法：1.所有材料混合在一起揉成光滑的面团，进行基础发酵；...

泡椒田鸡

泡椒田鸡

做法：1田鸡宰杀后切块，这个步骤可请摊主帮忙；田鸡冲洗干...

腌笃鲜

腌笃鲜

做法： 咸肉浸水12小时，泡去多余的盐味。 泡好的咸肉切小块...

洋葱蛋糕

洋葱蛋糕

做法：1.将干酵母、面粉、温牛奶、蛋、砂糖、奶油混合成不黏...

淡水鱼丸

淡水鱼丸

做法：1.将冰冻过的肉燥用刀子切割成约1.5X1.5公分的小方块状备...

义式面疙瘩

义式面疙瘩

做法：1.将马铃薯洗净，连皮放入滚水中煮至软后捞起，待冷剥...

清蒸虹鳟鱼

清蒸虹鳟鱼

做法：1、虹鳟鱼清理干净，抹少量盐腌10分钟（喜清淡口味的可...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version