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摩洛哥橄榄柠檬炖鸡

食材

材料:腌鸡辛香料: 把这几样用food processor 打烂: 1 洋葱, Onion, 5 蒜, Garlic, 1个新鲜柠檬汁, lemon juice 3TB 橄榄油, extra virgin olive oil ? C欧芹, parsley, 切下半把带梗部分, ? C香菜, cilantro, 切下半把带梗部分, 把这些料加进去: 1/2 tsp 藏红花泡水, Saffron threads, soak in warm water 1 tsp孜然粉, cumin powder 1/2 tsp姜粉, Ground ginger, 1/2 tsp黄姜粉, Turmeric powder, 1.5 tsp 盐, Salt, *藏红花, Costco.com 买的, 很高的质量, 打开瓶盖, 香气扑鼻而来. 好的藏红花用一点点就够了. 上次买了Trader Joe’s 觉得不够香. 炖鸡调料: 1 洋葱,Onion, 切丝, 1.5杯, 绿泡橄榄, Green olives, 压扁, 2 腌柠檬, Preserved lemon, 取皮, 切条, 欧芹和香菜, parsley and cilantro, 切碎, 最后放. **腌柠檬, 上一贴里有讲自己腌, 这瓶是在中东食品店买的.

做法

摩洛哥橄榄柠檬炖鸡
做法: - 用腌鸡料把鸡块在冰箱里腌过夜,

- 塔吉Tagine底下铺洋葱丝, 把鸡块连同腌料, 一起倒入,

- 塔吉盖好, 中小火炖45分钟, 加入泡橄榄, 腌柠檬丝再焖煮15分钟, 就好了, 撒上欧芹和香菜拌匀, 上桌.

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