做法:
1. 苹果洗净、切丁,放入一只干净的大碗;
2. 柠檬皮削成柠檬屑,也加入碗中;
3. 加入细砂糖,盖上微波炉用保鲜膜,留个小口,加热2分钟左右;
4. 加热至苹果软熟,用勺子搅拌均匀,作为馅料待用;
5. 葱冷藏室中取出飞饼,擀成长方形薄片;
6. 将薄片切成10com×5cm的长方块;
7. 用叉子在表面扎上小孔,以免加热时饼皮鼓起,四周预留1cm宽的边;
8. 留出的边刷一层蛋液;
9. 剩余的边角料切成1cm宽的小条,贴在留出的空边上;
10. 待苹果馅降温后,舀入长方形饼皮,饼皮四周再刷一层蛋液;
11. 剩余饼皮切成条,交叉覆盖到苹果馅上;
12. 表面刷一层蛋液,微波高火加热2分钟,中火再加热3分钟即可。