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彩蝶虾球

食材

材料:泰国大虾400克,鱿鱼尾10个,虾泥100克,自制花粉糖醋汁、蛋清、淀粉各适量

做法

彩蝶虾球
做法: 1、将鱿鱼尾修成蝴蝶形,酿入虾泥,点缀彩椒条成彩蝶状。
2、大虾仁从背部刨开去掉沙线,加底口码味,用蛋清、淀粉抓匀,下油锅炸制成形。
3、象形彩蝶入蒸箱蒸制,浇白汁,围摆入盘中。炸制好的虾仁裹匀糖醋汁,装在盘中间,点缀即成。