使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

寿康三补万福肉

食材

材料:用料主料:猪五花肉1000克配料:桂圆、大枣、人参、蒜蓉、洋葱、生菜、葱、姜、黄瓜调料:鸡汤、酱油、盐、味精、料洒、鸡粉、甜面酱、花椒、豆豉、大料、桂皮、香叶、丁香、陈皮

做法

寿康三补万福肉
做法: 1、五花肉刮净皮,洗净,放开水中一汆,再放汤锅中煮熟,捞出,擦净皮面,抹上糖稀,风干后,放油中促成枣红色。
2、把五花肉切成2平方厘米的大方块,把每块改刀成一大片,在上面抹上一层薄薄的豆豉蒜蓉调的汁,再卷起来,从皮面的刀纹上看为万字刀。共切16块。
3、把每块肉皮朝下放入大碗内,加上鸡汤、调料、配料,入笼中蒸烂,取出,去掉配料,倒出汤,在肉内放上烫后的生菜,扣入大砂锅内,加上原汤,放上入参、大枣、桂圆。
4、取一大地球仪盛器,盛器底部放上一小酒精炉,放上砂锅,盖上砂锅盖,盖上地球仪盖,放在一个小转台上,佐以洋葱、黄瓜条、甜酱上桌即成。
制作关键
肉要选好,不可过肥。调配的扒汁要符合标准。
肉切万字刀要标准。
蒸的火候要足,肉要蒸烂。

其他菜谱

香脆花生酥

香脆花生酥

做法:1.鸡蛋和砂糖,打发。。。 2.加入低粉、泡打粉、盐拌匀...

当归山楂什锦菜

当归山楂什锦菜

做法:1、莲藕去皮、洗净、切片;胡萝卜去皮、切成丝;药材...

红白菱角烧

红白菱角烧

做法:(1)白萝卜选择约5公分直径长条,去皮后尚有4公分直径的...

香烤全鸭

香烤全鸭

做法:1.鸭子切去屁股上的腺体及脖上的淋巴,以腌料腌渍2天。...

玉米糊饼

玉米糊饼

做法:1.韭菜洗净后切碎;虾皮洗净。 2.鸡蛋打匀。 3.铁板上放...

蔬菜盒

蔬菜盒

做法:(1)将材料洗净沥干后,分别切好备用。 (2)将四季豆与红...

长年菜

长年菜

做法:(1)将芥菜切成约15公分长段,在滚水中加少许盐,再把芥...

凉拌葱油萝卜丝

凉拌葱油萝卜丝

做法:1.萝卜丝里加一些盐,腌一下,然后挤掉多余水分,尽量...

柚子塔

柚子塔

做法:1.将塔皮面糰分割成每个约30公克,桿成0.5公分的厚度放...

煮毛豆

煮毛豆

做法:1.将新鲜毛豆荚用清水洗净,沥水;平底锅烧开水,下毛...

酸辣小脆

酸辣小脆

做法:1、将辣椒酱、清水、香醋、盐、糖、美极鲜、蒜泥、姜...

酸辣爽口萝卜菜

酸辣爽口萝卜菜

做法:1.将它们切得细细碎碎,用手先抓干水; 2.将锅子烧干,...

黄金地带

黄金地带

做法:①将洗净的香橙由上部水平切开,挖出果肉,用果汁机榨...

枣泥酥

枣泥酥

做法:1.盆里放普通面粉175克、白糖40克、融化的黄油35克。 2...

黑米蒸毛蟹

黑米蒸毛蟹

做法:1、将葱洗净切末,与青豆、香菇丁、冬笋丁一同加入熟...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions