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富贵百灵菇

食材

材料:百灵菇750克,菜心200克,鱼蓉300克,火腿汁80克,鲍鱼汁100克,藏红花10克,鸡汤适量

做法

富贵百灵菇
做法: 1、百灵菇飞水,放入鸡汤、鲍鱼汁、火腿汁,煨至七成熟,取出切成片,取部分入碗中排好,加入鲍鱼汁,入笼蒸15分钟。
2、将剩余百灵菇片卷好,酿入鱼蓉成鱼蓉卷,入笼蒸好。
3、将蒸好的百灵菇片扣于盘中,鱼蓉卷围边,分别浇藏红花汁、鲍鱼汁即成。
创新说明
普通原料,高档做法。