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大理石乳酪蛋糕

食材

材料:1.消化饼干50公克,熔化奶油15公克,糖粉10公克,2.奶油乳酪250公克,细砂糖70公克,3.原味优格65公克,4.蛋3个,5.苦甜巧克力15公克

做法

大理石乳酪蛋糕
做法: 1.将消化饼干装入塑胶袋中捣碎后,即可将奶油熔化加入拌匀,最后将糖粉过筛加入拌匀,置入烤模底层压实即成派底。
2.材料2混合拌匀拌至无颗粒状,将优格分次加入拌匀后,全蛋蛋液亦分次加入拌匀,即为白面煳。
3.巧克力切碎,以隔水加热的方法熔化(水温不可高于50℃)。
4.取约25公克的白面煳,与熔化巧克力拌匀,即成为黑面煳。
5.将剩余的白面煳倒入烤模内,再把黑面煳滴淋在表面,以筷子随意调成大理石般的花纹。
6.入烤箱以150℃,烤约40分钟即可。

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