使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

咸蛋黄炒南瓜

食材

材料:主料:小南瓜1只(约400-500g),咸鸭蛋黄4枚,黄酒1汤匙(15毫升),盐1/2茶匙(3克),香葱段少许,油1汤匙(15毫升),料酒1茶匙(5毫升),鸡精1/2茶匙(3克)

做法

咸蛋黄炒南瓜
做法: 1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。
2.小南瓜去皮,挖去南瓜籽,切4毫米厚的薄片。
3.大火加热炒锅中的油,爆香香葱段,加入南瓜煸炒,约2分钟,观察到南瓜边角发软,即是熟了。
4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄,调入盐和鸡精,再翻炒均匀即可。
TIPS:
南瓜片刚刚呈现熟的颜色再翻炒2分钟就可以起锅了,此时南瓜脆嫩又有形有款。蛋黄的薄“沙”一裹,那样子最见得人了。
盐、味精等佐料都不用放,自然鲜味。

其他菜谱

椰盅鸡

椰盅鸡

做法:1、将椰子剥衣,剖洗干净,在顶部横锯开(约占椰子1...

麻辣香芹鱼条

麻辣香芹鱼条

做法:1. 鱼片洗净沥干切成鱼条,用料酒、少许蛋清和淀粉拌匀...

雪中寻牛

雪中寻牛

做法:1.牛肉先用酱油、糖先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分...

芹菜炒鸡杂

芹菜炒鸡杂

做法:1.1,新鲜鸡杂切小件,鸡心对半切、鸡肝切厚片、鸡胗切...

花生辣子鸡

花生辣子鸡

做法:做法:鸡洗净斩件,以盐、生抽、米酒和少许生粉拌匀,...

玫瑰鲔鱼沙拉百匯

玫瑰鲔鱼沙拉百匯

做法:1.将玫瑰花瓣洗净后晾干,切成细丝备用。 2.分别将红萝...

海之韵

海之韵

做法:1、鲍鱼加工后改刀成树叶状,加入上汤,高压煲制入味...

老北京的烤肉

老北京的烤肉

做法:1)牛肉切成2毫米厚的片。放入料酒,老抽,盐,糖,白...

团圆饭丸子白菜汤

团圆饭丸子白菜汤

做法:1.我把白菜心洗了,用刀对半划开;蘑菇是我最喜欢吃的...

蒸莲藕

蒸莲藕

做法:1:把莲藕切成片,不要太薄因为上锅蒸的,厚点都没关...

莲藕圆子

莲藕圆子

做法:1。莲藕搽成蓉,加肉馅和少许水,生粉,酱油,盐和味...

五豆汤

五豆汤

做法:1、红腰豆、黑豆、芸豆、黄豆分别用清水泡发,青豆、...

蕃茄蔬菜汤

蕃茄蔬菜汤

做法:1.将材料A中所有的蔬菜洗净后,切小块备用。 2.取一汤锅...

日式凉面沾酱

日式凉面沾酱

做法:1.取一汤锅,放入冷水与昆布,同时煮至水滚沸后即可捞...

咖喱鸡翅

咖喱鸡翅

做法: 将鸡翅洗净,土豆切成滚刀块,青豆洗净沥干水分; 坐...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions